Hari ini saya akan mengajarkan Anda cara membuat burger terbaik seumur hidup! 😍 Anda tidak akan pernah rela lagi membayar 15€ di burger bar. Rahasia burger klasik khas masakan Amerika akhirnya terungkap.
Pertama, dagingnya, bagian yang paling penting. Tidak perlu mencampurkan bumbu ke dalamnya, Anda hanya memerlukan kadar lemak minimal 20%. Dengan begitu, ini akan menjadi burger paling juicy seumur hidup Anda, bahkan jika dimasak matang.
Cheddar: beli yang berbentuk blok, bukan lembaran keju olahan
SAUS
-2 sdm mentega
– 1 bawang bombai besar, potong dadu
– 2 sdm mustard
– 1 sdm saus Worcestershire
– 3 buah acar timun, cincang
– Segenggam kucai segar cincang
– 115g mayones
– 115 g ketchup
– 1 sejumput kecil soda kue
1. Masukkan bawang ke dalam panci di atas api sedang bersama mentega dan soda kue. Tumis sekitar 15 menit hingga terkaramelisasi (soda kue mempercepat reaksinya, biasanya butuh 45 menit, anggap saja bonus 😘)
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk
ONION RINGS
-3 bawang bombai, iris membentuk cincin
– 150ml bir lager dingin
-100g tepung terigu
– 50g maizena
-3g baking powder
-Garam
-Opsional: bubuk bawang putih, paprika, lada
1. Campurkan semua bahan kering: 2/3 tepung terigu, 1/3 maizena, sejumput baking powder, sejumput garam.
2. Tambahkan bir hingga mendapatkan kekentalan seperti yogurt. ⚠ Jangan aduk terlalu kuat, nanti gelembung birnya hilang ⚠ Gumpalan kecil tidak masalah
2bis (opsional) Habiskan sisa birnya karena Anda sebentar lagi akan menikmati momen yang menyenangkan
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, celupkan bawang bombai SECARA BERURUTAN terlebih dahulu ke adonan, lalu masukkan ke dalam minyak.
⚠ Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus, biasanya lebih baik dibuat dalam batch kecil
4.Angkat saat warnanya sudah sesuai keinginan dan tiriskan di atas piring beralas tisu dapur
Kalau Anda suka camilan seperti ini, cek resep kebab rumahan saya
