今日は、人生最高のハンバーガーの作り方を伝授します！😍 もうバーガーバーで15ユーロを払う気がなくなるはずです。アメリカ料理の定番であるハンバーガーの秘密を、ここで大公開します。
まずは一番大切なお肉から。中にスパイスを混ぜ込む必要はなく、脂肪分が最低でも20%あればOKです。これさえあれば、ウェルダンに焼いても人生で一番ジューシーなハンバーガーになります。
チェダーチーズ：スライスされた工業製品ではなく、ブロックのものを買いましょう
ソース
– バター 大さじ2
– 大きめの玉ねぎ 1個（さいの目切り）
– マスタード 大さじ2
– ウスターソース 大さじ1
– ピクルス 3本（みじん切り）
– 生のチャイブ ひとつかみ（みじん切り）
– マヨネーズ 115g
– ケチャップ 115g
– 重曹 ほんのひとつまみ
1. 鍋に玉ねぎ、バター、重曹を入れて中火にかけます。キャラメル色になるまで約15分炒めます（重曹が反応を早めてくれます。本来なら45分かかるところ、これはお得ですよ 😘）
2. すべての材料をボウルで混ぜ合わせます
オニオンリング
– 玉ねぎ 3個（輪切り）
– 冷やしたラガービール 150ml
– 小麦粉 100g
– コーンスターチ 50g
– ベーキングパウダー 3g
– 塩
– お好みで：ガーリックパウダー、パプリカ、こしょう
1. 乾いた材料をすべて混ぜます：小麦粉 2/3、コーンスターチ 1/3、ベーキングパウダーひとつまみ、塩ひとつまみ。
2. ヨーグルトと同じくらいの固さになるまでビールを加えます。⚠ 混ぜすぎるとビールの泡が消えてしまうので注意 ⚠ ダマができても問題ありません
2bis（お好みで）これから楽しい時間が始まるので、ジョッキに残ったビールをぐいっと飲み干しましょう
3. 鍋で揚げ油を熱し、玉ねぎを順番に、まずパン粉にくぐらせてから油に入れます。
⚠ 一度に入れすぎないこと。少量ずつ何回かに分けて揚げる方がうまくいきます
4. 好みの色になったら取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿の上で油を切ります
スナックフードが大好きなら、私の自家製ケバブのレシピもチェックしてみてください
