A goji bogyó, amelyet „farkasbogyónak” is neveznek, a Lycium barbarumból származik, amely egy kínai és mongol régiókból eredő növény.
Termései sokféle változatban léteznek, mindegyiknek többé-kevésbé eltérő íze van; egyesek édesebbek, mások savanykásabbak. Kiváló ízük mellett a goji bogyót régóta használják a hagyományos kínai orvoslásban az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt.
Mi is az a goji bogyó?
A goji bogyó az a kicsi, narancsvörös, édes-savanykás ízű gyümölcs, amely Ázsiában indákon terem. Hogy elképzeld: olyanok, mint apró miniatűr paradicsomok, körülbelül szőlőszem méretűek.
Olyan hozzávaló ez, amely az évek során egyre népszerűbbé vált, és ma már többféle formában is kapható; szárítva, lében, kapszulában vagy porként… Friss goji bogyót ritkábban lehet találni.
Közvetlenül Kínából importálják, és gyakran elég drága. A legtöbb esetben szárítva árulják, készen arra, hogy a legjobb ételeidet kísérje!
Honnan származik a goji bogyó?
A goji bogyó főként Kína és Mongólia régióiból származik, ahol évszázadok óta termesztik.
Ningxia, Qinghai, Gansu és Xinjiang régiói pontosan azok a termesztési és előállítási területek, ahol az éghajlati feltételek kedvezőek, vagyis jól vízelvezető és napsütötte talajon.
Ma már a termesztése világszerte elterjedt. Hogy érzékeltessük: még Franciaországban is termesztik. Ennek ellenére Kína marad A viszonyítási alap ezen a téren.
Milyen íze van a goji bogyónak?
Nem szabad összetéveszteni a jujubéval! Könnyű elvéteni, de két különböző gyümölcsről van szó, még ha kissé hasonlítanak is egymásra. A goji bogyó inkább savanykás és savas, mint édes.
Inkább megegyezhetünk abban, hogy ettől függetlenül jó egyensúlyt tart az édesség, a keserűség és a savasság között.
Mindenesetre jó tudni, hogy az íz a fajtától, a származástól és a termesztési módszertől függően változik. Mindig egy fűszeres, gyógynövényes árnyalattal a tetején, egyeseknek a paradicsom enyhe édes íze lesz, másoknak az áfonya savasabb íze, de mindig finoman. A szárított goji bogyónak van a legtöbb íze, és ez egészen jól jön, mert épp ez a forma fogy a legjobban.
Milyen jótékony hatásai vannak a goji bogyónak?
A goji bogyó mindenekelőtt olyan termék, amely segít szabályozni az immunrendszert azáltal, hogy a mindennapokban erősíti természetes védekezőképességünket. Gazdag tápanyagokban, C-, B1- és B2-vitaminban, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai vannak.
Ajánlott a fogyasztása például a látásproblémák enyhítésére vagy a magas vérnyomás kezelésére. A goji bogyó állítólag a rossz koleszterin és a cukorbetegség ellen is hatásos. De leginkább és mindenekelőtt a bőrre gyakorolt jótékony hatásairól ismert, innen ered a sok goji bogyó alapú kozmetikai termék! Nem csoda végül, hogy a hagyományos kínai orvoslás sokáig kiaknázta a jótékony hatásait.
A goji bogyó a konyhában
Rengeteg módon lehet felhasználni a goji bogyót a konyhában. Ha van kéznél szárított bogyód, sokféle kis ételhez használhatod; kezdve a reggelivel a gabonapelyhes vagy zabpelyhes tálkádban. És miért ne palacsintával?
Általában véve jó feltétje a desszerteknek, de a zöldségsalátáknak is, ízt és állagot adva nekik. A goji bogyó érdekes a levesekben, a húslevesekben és a raguakban is, enyhén édeskés árnyalata miatt, amely kontrasztot képez az étel többi részével.
A turmixokban és a frissen préselt levekben a goji bogyónak is megvan a maga kis hatása. Ne habozz egyébként egy kevés vízzel újra hidratálni a szárított bogyókat, mielőtt összeturmixolnád őket. Ha goji bogyóporod van, közvetlenül a italaidba is keverheted; gyógyteákba, levekbe és ízesített vizekbe.
Hol szerezhető be goji bogyó?
A goji bogyót szinte mindig szárítva árulják. Ritka, hogy frissen lehessen találni. Jelenleg a legtöbb nagyáruházban kapható.
Ha hiteles és minőségi terméket keresel, biztosan találsz egy ázsiai élelmiszerboltban. Egyébként online is hozzájuthatsz.
Hogyan tárolható a goji bogyó?
Tárold a goji bogyót légmentesen záródó edényben, fénytől és nedvességtől védve. Szárítva több hónapig is eltartható.
Tájékozódj a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumról. Ha szerencséd volt friss bogyót beszerezni, gyorsan, az ezt követő napokban kell elfogyasztanod.
