מתכון לחזיר בקרמל כל כך פשוט, טעים ומהיר, שתרצו להכין אותו שוב ושוב! הצלחה מובטחת אצל כל האורחים שלכם! והכול בפחות מ-15 דקות!
כבר הצגתי לכם את החזיר הווייטנאמי בקרמל ואת החזיר האדום… אבל בהחלט הגיע הזמן להנגיש לכולם את הטעם הנהדר של רוטב קרמלי!
באמת לכולם! בזכות הזמינות של המרכיבים, כבר אין לכם שום תירוץ לא להכין את המנה הזאת שוב. אני מחכה לשמוע איך יצא לכם!
המתכון הזה לחזיר בקרמל הוא אחד ממתכוני הדגל שלי. הכנתי אותו כבר מאות פעמים, וכמעט אי אפשר לפספס איתו.
זה אחד המתכונים שאני מכין הכי הרבה באמצע השבוע, כשאין לי יותר מדי זמן להשקיע במשהו מורכב, אבל עדיין מתחשק לי משהו ממש טעים.
בלי להתעכב יותר, הנה המתכון, שתוכלו למצוא גם בגרסת וידאו ב-אינסטגרם שלי.
המרכיבים לחזיר בקרמל פשוט
רוטב סויה כהה: אם אתם לא בטוחים במה מדובר, קפצו לקרוא את המאמר שלי על הסוגים השונים של רטבי סויה.
רוטב דגים: הוא מוסיף למנה מליחות ועומק. לא, אין לו טעם דגי. קנו אותו באמזון
הבשר: כבר ציינתי למעלה שאפשר להשתמש בעוף, ואפשר אפילו להכין בקר בקרמל. אבל כאן אפשר, לפחות בתיאוריה, להשתמש בכל נתח של חזיר. אישית אני מעדיף בייקון או בטן חזיר.
טיפים לחזיר בקרמל מוצלח בגרסה המהירה
הגישו על אורז לסושי: השילוב של רוטב הקרמל עם האורז הדביק פשוט אלוהי, תסמכו עליי!
חכו עד שהרוטב יתקרמל כמו שצריך: הזמן תלוי בכיריים שלכם, אבל תאמינו לי, זה השלב היחיד שבאמת חשוב בחזיר בקרמל. חזיר בקרמל בלי קרמל הוא פשוט לא חזיר בקרמל.
הוסיפו נגיעה חריפה עם גוצ'וג'אנג קוריאני לקראת סוף הבישול.
אפשר גם להוסיף כמה ירקות, כמו בצל ושום: הקפיצו אותם מראש לפני שמוסיפים את הסוכר להמסה, ואז החזירו אותם כמה דקות אחרי שמוסיפים את הבשר.
אם אין לכם חשק להתעסק עם הוספת ירקות למתכון, אתם יכולים להכין את האורז הקנטונזי שלי, את האורז הקנטונזי המהיר שלי, או את האורז המטוגן שלי, שטוב יותר ממסעדה.
לא מתחשק לכם אורז? הגישו אותו עם האטריות המוקפצות שלי עם ירקות, ממש כמו במסעדה.
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 350 g בטן חזיר, חתוכה לחתיכות
- 4 כפות סוכר לבן לשלב הראשון
- 1 כף רוטב דגים
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 125 ml מים כ-1/2 כוס
- 1 כף סוכר לבן לשלב השני
הוראות הכנה
- בווק על אש בינונית-גבוהה, המיסו את הסוכר של השלב הראשון עם מעט שמן.
- ברגע שהסוכר מזהיב היטב ומתחיל להתקרמל, הוסיפו את הבשר, ואחריו את כף הסוכר מהשלב השני, את רוטב הדגים, את המים ואת רוטב הסויה.
- הניחו לתערובת להתקרמל, וערבבו מדי פעם.
- פזרו זרעי שומשום והגישו עם אורז.
