Avainsana: gluteeniton

Salade de betteraves aux lentilles - En-tete

Punajuuri-linssisalaatti

0 comments

Ruokaisa salaatti paahdetusta punajuuresta ja ruskeista linsseistä, balsamietikasta, sinihomejuustosta ja saksanpähkinöistä. Paahdettu punajuuri antaa annokselle syvänpunaisen värin, ruskeat linssit säilyttävät napakkuutensa ja balsamietikka kietoutuu vielä haaleiden kasvisten ympärille. Sinihomejuusto tuo reilusti suolaisuutta, saksanpähkinät rapeutta ja oliiviöljy pyöristää kokonaisuuden. Varaa valmistukseen yhteensä noin 35 minuuttia, joista 30 minuuttia on paistoaikaa 200 °C:ssa. Näin syntyy […]

Read More
Tapenade d'olives vertes - En-tete

Vihreä tapenade oliiveista

0 comments

Vihreä oliivitapenade ilman kapriksia ja sardelleja saa rakenteensa aurinkokuivatuista tomaateista ja auringonkukansiemenistä ja valmistuu minileikkurissa 5 minuutissa. Tässä kullanvihreässä tapenadessa yhdistyvät vihreiden oliivien, aurinkokuivattujen tomaattien ja sitruunan aromit. Se on riittävän pehmeää levitettäväksi ja tarpeeksi napakkaa pysyäkseen paahtoleivällä. Oliivit tuovat suolaisuutta ja hedelmäisyyttä, aurinkokuivatut tomaatit makeutta ja auringonkukansiemenet rakennetta. Tapenade valmistuu […]

Read More
Porridge aux graines de lin (keto) - En-tete

Pellavansiemenpuuro

0 comments

Viljaton pellavansiemenpuuro, jossa maistuvat kahvi ja kookosmaito, viimeistellään paahdetuilla manteleilla, kurpitsakuutioilla ja kaakaonibseillä. Kahvi maustaa kookosmaidon, jauhetut pellavansiemenet muodostavat sakean puuropohjan, ja paahdetut mantelit, kurpitsakuutiot ja kaakaonibsit tuovat siihen vaihtelua. Tässä puurossa kaurahiutaleet korvataan jauhetuilla pellavansiemenillä, ja tuloksena on ravitseva, vähähiilihydraattinen aamiainen. Yhden annoksen valmistukseen kuluu 20 minuuttia, joista 10 minuuttia valmisteluun […]

Read More
Flatbread de courgette (keto) - En-tete

Kesäkurpitsarieska

0 comments

Jauhoton kesäkurpitsarieska: kesäkurpitsaraasteesta, kananmunista ja juustosta syntyy taipuisa, ketogeeniseen ruokavalioon sopiva pohja täytteille. Reunoilta kullanruskea ja leikattaessa pehmeä kesäkurpitsarieska saa makunsa valkosipuli- ja sipulijauheesta. Sen voi täyttää muiden ohutleipien tapaan, mutta jauhoja siihen ei tarvita: kesäkurpitsaraaste, kananmunat ja juustoraaste muodostavat taipuisan ja helposti käsiteltävän pohjan, joka sopii ketogeeniseen ruokavalioon. Varaa […]

Read More
Couscous de chou-fleur (keto) - En-tete

Kukkakaalicouscous

0 comments

Kukkakaalicouscous ilman vehnäsuurimoita: pannulla paistettua kukkakaalimurua, paprikaa, manteleita, kurpitsansiemeniä ja paahdettuja mausteita. Kukkakaalimuru tirisee pannulla punaisen paprikan, mantelilastujen, kurpitsansiementen ja paahdettujen mausteiden kanssa. Tässä kukkakaalicouscousissa vehnäsuurimot korvataan hienoksi murennetulla kukkakaalilla, jolloin rakenteesta tulee kevyt ja kuiva. Juustokumina ja korianteri tuovat lämpöä, chili potkua ja kurkuma kullankeltaisen värin. Löydät tämän reseptin […]

Read More
Salade thaïe au poulet - En-tete

Thaimaalainen kanasalaatti

0 comments

Rapea ja mausteinen thaimaalainen kanasalaatti: kiinankaalia, ituja, mausteista kanaa ja kotitekoista vähähiilihydraattista chilikastiketta. Rapeaa kiinankaalia, ituja, mureaa maustettua kanaa ja ripaus chiliä: tämän thaimaalaisen kanasalaatin valtti on raikkaus. Galangal ja sitruunaruoho tuovat sitruksisia vivahteita, kotitekoinen vähähiilihydraattinen chilikastike sitoo kokonaisuuden yhteen, ja jäähtynyt kana lisätään raakojen kasvisten joukkoon viimeisenä. 4 annoksen valmistamiseen […]

Read More
Curry de pois chiches et chou-fleur - En-tete

Kikherne-kukkakaalicurry

0 comments

Kasviscurry kikherneistä ja kukkakaalista ilman riisiä tai leipää: mausteista tomaattikastiketta, kikhernelientä ja kermaista jogurttia. Kikherneet hautuvat paistinpannulla pienten kukkakaalikukintojen ja mausteisen tomaattikastikkeen kanssa. Kikherneliemi tekee kastikkeesta täyteläisen, jogurtti tuo kermaista raikkautta ja savupaprika puisen vivahteen. Tämä täyttävä kasviscurry sisältää ilman riisiä tai leipää kohtuullisesti hiilihydraatteja. Yhden hengen annos valmistuu 20 minuutissa […]

Read More
Papillote de cabillaud au bleu - En-tete

Turskaa sinihomejuustolla paketissa kypsennettynä

0 comments

Nyytissä kypsennettyä turskan selkäfileetä sitruunan, punasipulin ja sulaneen sinihomejuuston kera. Kun turskanyytin avaa, siitä nousee tuoksuva höyrypilvi: sinihomejuusto on sulanut kalan päälle, ja sitruuna, punasipuli ja öljy sekoittuvat kypsennysliemeen. Tässä reseptissä turska suljetaan taiteltuun nyyttiin, joka pitää höyryn sisällään, ja maustetaan voimakkaasti mutta harkiten. Valmisteluun kuluu 2 minuuttia ja kypsennykseen 15 minuuttia […]

Read More
Frites d'aubergine (keto) - En-tete

Munakoisoranskalaiset

0 comments

Uunissa paistetut munakoisoranskalaiset, joissa on 5 g nettohiilihydraatteja annosta kohti ja mantelijauheesta sekä rapeaksi paistetusta siannahasta tehty leivitys. Kullanruskea kuori rapsahtaa sormissa, ja sen alta paljastuu lämmin, pehmeä, lähes suussa sulava munakoiso. Näissä uunissa paistetuissa munakoisoranskalaisissa peruna ja korppujauhot korvataan munakoisolla sekä mantelijauheesta ja murskatusta, rapeaksi paistetusta siannahasta tehdyllä leivityksellä. Varaa […]

Read More
Crackers aux graines de lin (keto) - En-tete

Pellavansiemenkeksit

0 comments

Jauhottomat ketokeksit, jotka pysyvät koossa pellavansiementen lima-aineen avulla ja saavat makua norista ja seesamista. Kuivaa rapeutta, paahtuneiden siementen makua, häivähdys norin merellisyyttä ja soijakastikkeen umamia: näissä ketogeenisissä pellavansiemenkekseissä pääosassa ovat selkeät maut, ilman jauhoja. Keksit pysyvät koossa pellavansiementen lima-aineen ansiosta. Se on kasvipohjainen geeli, jota muodostuu siementen liotessa. Kolmen keksin […]

Read More
1…678910…18