Kuivassa punaviinissä hitaasti haudutettua naudanlihaa, karamellisoitua sipulia, fenkolia ja ripaus raparperia, ilman jauhoja tai tärkkelystä. Marmoroitunut naudanliha mureutuu tuntikausia kuivassa punaviinissä, sipulit saavat väriä ja timjami, salvia sekä ripaus fenkolia tuovat pataan tuoksua. Raparperi antaa raikasta hapokkuutta kypsennyksen loppuvaiheessa. Kahden hengen annokseen kannattaa varata 15 minuuttia valmistelua ja noin 4 t 30 kypsennystä, […]
Tumma ja täyteläinen kaakaokreemi, jonka avokado sitoo, ilman kananmunia, kermaa tai lisättyä sokeria. Lusikka uppoaa tummaan ja sileään kreemiin, joka tuoksuu voimakkaasti kaakaolta ja tuntuu suussa kiinteältä ja täyteläiseltä. Se valmistuu ilman kananmunia ja kermaa: soseutettu avokado antaa sille täyteläisyyttä ja rakennetta. Tämä avokadosta tehty suklaamousse valmistuu 5 minuutissa ilman kypsennystä. […]
Puristetulla valkosipulilla, persiljalla ja ruohosipulilla maustettu voi, joka sulaa grillatun lihan, kalan tai kasvisten päälle. Vastapuristettu valkosipuli tuoksuu kulhossa heti, ja pehmeä voi ja yrtit tuovat jo mieleen kuuman grilliruoan päällä sulavan voinokareen. Tämä maustevoi valmistuu muutamalla työvaiheella ilman kypsennystä ja on luontaisesti vähähiilihydraattinen, sillä annoksessa on vain 0,3 g nettohiilihydraatteja. […]
Lämpimänä tarjottava kookos-chiavanukas, joka soseutetaan samettiseksi, kuvioidaan vadelmilla ja viimeistellään paahdetulla kookoksella. Lusikka uppoaa lämpimään, paksuun kookosvanukkaaseen, jossa risteilee vadelmaraitoja ja jonka pinnalla on kullanruskeaksi paahdettua kookosta. Tämä chiavanukas poikkeaa kylmistä, kokonaisia siemeniä sisältävistä vanukkaista: se lämmitetään miedolla lämmöllä, soseutetaan samettiseksi ja syödään lusikalla. Varaa valmistukseen parikymmentä minuuttia, ja saat […]
Kana-pinaatticurry kookosmaitokastikkeessa, valmis 20 minuutissa. Kookosmaitokastike peittää broilerin paistileikkeet, inkivääri tuo makuun potkua ja kurkuma värjää kastikkeen kullankeltaiseksi. Tuoreet pinaatinlehdet pehmenevät kastikkeessa kokonaisina. Tämä intialainen curry on mausteinen ja yksinkertainen, ja ilman tärkkelyspitoista lisuketta se on vähähiilihydraattinen. Varaa yhteensä 20 minuuttia 2 annoksen valmistamiseen. Tämä resepti kuuluu ketoruokiini. Mitä intialainen kana-pinaatticurry on? Curry […]
Suussa sulavaa naudanlihaa, joka hautuu hitaasti uunissa ilman ruskistamista, valkosipulilla ja laakerinlehdellä maustetussa tomaattiliemessä. Naudanliha hajoaa haarukalla, tomaattiliemi on keittynyt kokoon ja pehmeäksi hautunut valkosipuli tuoksuu padassa. Tämä ranskalainen pataruoka kypsyy hitaasti uunissa 140 °C:ssa ilman esiruskistamista. Varaa aktiiviseen valmisteluun noin 5 minuuttia ja kypsennykseen 6 tuntia. Tämä resepti kuuluu ketoruokiini. Mitä on […]
Kookosmaidolla pehmennetty metsämustikkakastike ilman lisättyä sokeria, valmiina viidessä minuutissa. Lusikassa violetin kiiltävänä hohtava kastike piristää annoksen hetkessä. Metsämustikoiden raikas hapokkuus kohtaa kookosmaidon täyteläisyyden ilman lisättyä sokeria, ja tuloksena on sileä rakenne ja luonnollinen makeus. Kourallinen marjoja, tilkka kookosmaitoa, muutama sekunti monitoimikoneessa: varaa yhden hengen annokseen 5 minuuttia. Löydät tämän reseptin myös […]
Kylmä makrillimousse, joka maustetaan sinapilla, mintulla, ruohosipulilla ja retiisillä. Tässä kylmässä, selvästi merellisen makuisessa moussessa maistuu ensin sinappi, sitten minttu, ruohosipuli ja häivähdys sitrusta, ja retiisi tuo mukaan rapeutta. Tämä ranskalainen klassikko valmistetaan sileäksi ja tarjoillaan annoslaseissa, koverretuissa tomaateissa tai salaattisikurin lehdillä, joko huoliteltuna alkuruokana tai aperitiivisuupalana. Tässä versiossa hiilihydraattien […]
Kasvipohjainen ja sokeriton kaakaolla maustettu chiavanukas, jonka päällä on tuoreita mansikkakuutioita. Kaakaopohjasta syntyy tumma, viileä vanukas, ja mansikkakuutiot tuovat siihen mehukkuutta ja ripauksen hapokkuutta. Tämä suklainen chiavanukas on kasvipohjainen: siinä on mantelimaitoa, sokerin sijaan erytritolia, bourbonvaniljaa ja ripaus suolaa korostamassa kaakaon makua. Varaa valmisteluun 5 minuuttia ja sen jälkeen tekeytymiseen jääkaapissa […]
Kullanruskeaksi paistettua kanaa tomaatti-kermakastikkeessa, pehmeäksi hautunutta pinaattia ja kirsikkatomaatteja. Kanan paistileikkeet ruskistetaan paistinpannulla ja peitetään sitten samettisella tomaatti-kermakastikkeella, joka maustetaan valkosipulilla, paprikajauheella ja oreganolla. Pinaatti pehmenee kastikkeessa, ja kirsikkatomaatit tuovat joukkoon mehukkaita suupaloja. Varaa tähän kahden hengen illalliseen 25 minuuttia. Se sopii hyvin muiden ketoruokieni joukkoon. Kanaa, pinaattia ja tomaatteja kermakastikkeessa, […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi