Hummus ilman kikherneitä : tahinilla ja oliiviöljyllä sileäksi viimeistelty kukkakaalisose, joka saa makua paahdetusta valkosipulista, sitruunasta ja chilistä. Tahini tekee rakenteesta kermaisen, paahdettu valkosipuli tuo lähes hillomaista makeutta, ja sitruuna sekä chilihiutaleet piristävät jokaista suupalaa. Tämä kikherneetön kukkakaalihummus säilyttää seesamin ja sitruunan makuparin mutta sisältää vähemmän hiilihydraatteja : 2 g imeytyviä hiilihydraatteja annosta […]
Indonesialainen lisuke etikassa ja limettimehussa marinoidusta kurkusta ja punasipulista, joka tarjoillaan hyvin kylmänä, ilman lisättyä sokeria. Ohuet kurkkuviipaleet ja punasipulisuikaleet marinoituvat napakan happamassa etikassa, jota terästää limettimehu. Atjar ketimoen tuodaan pöytään hyvin kylmänä, rapeana ja reilun kirpeänä, ilman makua pehmentävää lisättyä sokeria. Annoksessa on 3 g imeytyviä hiilihydraatteja, ja lisuke tuo […]
Limessä marinoitu turskaceviche, joka tarjoillaan hyvin kylmänä annoslaseista vesimelonin, avokadon ja mintun kanssa. Lime kiinteyttää turskan, punasipuli tuo rapeutta ja ripaus chiliä piristää kokonaisuutta, joka tarjoillaan hyvin kylmänä. Tämä turskaceviche on annoslaseihin koottu kesäinen alkuruoka, jossa raaka kala marinoidaan limessä ja tarjoillaan hyvin viileänä : varaa valmisteluun 5 minuuttia ja marinointiin jääkaapissa […]
Ketogeeninen pinaattiwrap : uunissa paistettu ohut kananmuna-pinaattilevy, joka taipuu helposti rullalle ilman vehnätortillaa. Vihreä, taipuisa ja pehmeä pinaattiwrap rullautuu repeämättä ja antaa täytteiden maun päästä esiin. Vehnätortillan korvaa uunissa paistettu ohut levy, joka valmistetaan 2 kananmunasta ja hienoksi soseutetusta pinaatista. Varaa valmistukseen yhteensä 17 minuuttia, joista 2 minuuttia valmisteluun ja 15 minuuttia paistamiseen 200 °C:ssa. Tämä […]
Rapeaa salaattisikuria ja kuorimatonta omenaa sisältävä salaatti, jossa on retiisejä ja viinirypäleitä sekä mausteena appelsiinimehua ja hunajanmakuista makeutusainetta. Tässä raikkaassa ja värikkäässä salaatissa yhdistyvät rapea salaattisikuri, kuorimaton omena, retiisit ja puolitetut viinirypäleet. Siinä kohtaavat kevyt karvaus, hedelmäinen makeus, pippurinen vivahde ja juokseva appelsiinimehukastike, jota täydentää hunajanmakuinen nestemäinen makeutusaine. Valmistukseen kuluu […]
Suussa sulavaa munakoisoa pannulla silavan, valkosipulin, oreganon ja chilin kanssa paistettuna, ilman kastiketta ja luontaisesti vähähiilihydraattisena. Munakoison malto pehmenee lastan alla, ja reunat ruskistuvat valkosipulin, oreganon ja chilin kanssa. Tässä yksinkertaisessa pannuruoassa maistuu rehti, runsas arkiruoka ilman kastiketta, ja silava antaa sille suurimman osan mausta. Yhden hengen annos valmistuu kokonaan […]
Leivätön kurkkukerrosleipä, jonka täytteenä on punaista pestoa, kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja kirpeitä ituja. Tässä raikkaassa, rapeassa ja kevyessä kerrosleivässä kurkku korvaa leivän, ja sen väliin tulee mozzarellaa, kirsikkatomaatteja, kirpeitä ituja ja punaista pestoa. Kurkun rapeus saa vastapainokseen juuston pehmeän maitomaisuuden, tomaatin hapokkaan mehun ja peston voimakkaan maun. Neljän kerrosleivän valmistamiseen kuluu […]
Ketoruokavalion innoittama porkkanakakku ilman vehnää ja kidesokeria, mantelijauheesta ja Medjoul-taateleista, tuorejuustokuorrutteella. Lämmittävä kaneli, pirteä inkivääri ja sitruunankuori antavat luonteen tälle tiiviille, mehevälle ja reilusti maustetulle kakulle. Tämä ketoruokavalion innoittama porkkanakakku on vehnätön, runsaasti mantelia sisältävä versio, joka makeutetaan kidesokerin sijaan Medjoul-taateleilla. 8 palan kakun valmisteluun kuluu 30 minuuttia ja paistamiseen 40 minuuttia 180 °C:ssa. […]
Mantelinen ketosämpylä, joka kypsennetään mikrossa annosvuoassa ja jossa kananmuna ja mantelitahna korvaavat vehnäjauhon. Tämä lämmin, pehmeä ja hennosti mantelilta tuoksuva sämpylä irtoaa helposti annosvuoasta ja leikkautuu siisteiksi viipaleiksi. Päälle sopii voi, tuorejuusto tai muutama avokadoviipale. Kananmuna ja mantelitahna korvaavat vehnäjauhon tässä vähähiilihydraattisessa yhden hengen annoksessa. Kypsennys käy nopeasti : 1 minuutti 1 000 W:n […]
Pecorinolla ja kapriksilla täytetyt broilerinyytit kääritään parmankinkkuun ja kypsennetään uunissa ilman leivitystä tai jauhoja. Uunista nostettaessa kinkku tirisee, juusto sulaa broilerin poimuihin ja kaprikset tuovat makuun ripauksen hapokkuutta. Tässä ruoassa pecorinolla ja kapriksilla täytetyt paistileikkeet kääritään suuriin ilmakuivatun kinkun viipaleisiin ja kypsennetään annosnyytteinä. Neljään annokseen kuluu 35 minuuttia, joista 5 minuuttia valmisteluun […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi