Una receta coreana de dakgalbi súper reconfortante Si creías que el tteokbokki o la fondue china eran de lo más reconfortante, deja que te presente una receta coreana que se pondrá a su altura: el dakgalbi. Es relativamente sencillo de preparar y no exige demasiados ingredientes exóticos. Los pocos que […]
Una receta deliciosa de huevos marinados al estilo coreano: cremosos y muy sabrosos ¿Es una guarnición? ¿Un delicioso topping para ramen? ¿Una comida exprés? ¿Un banchan? Estos huevos son TODO eso a la vez. Vale, quizá exagero un poco, pero cuesta encontrar un plato coreano más versátil. Se preparan con […]
Una deliciosa receta de bolitas de arroz coreanas en 3 versiones, ideal para picoteo, como entrante ligero o incluso para el almuerzo Los onigiri ya pasaron de moda. Este clásico de la cocina japonesa queda destronado por su primo coreano: el jumeokbap. Bueno, sí, exagero un poco. A grandes rasgos, […]
Una deliciosa y refrescante receta de bingsu de mango coreano, a base de hielo picado y mango, para recrear en casa el ambiente de los coffee shops de Corea El bingsu se ha convertido en un clásico de la cocina coreana. Con el auge de los K-Dramas, este postre, cuya […]
Una receta filipina de pollo adobo que conquistará hasta los paladares más exigentes. Es fácil de preparar y no te dará ningún quebradero de cabeza El pollo adobo es el plato nacional de Filipinas, y no por casualidad. Es tan sencillo de preparar que podría convertirse en tu receta asiática […]
Una deliciosa receta tradicional de tortilla vietnamita al vapor, tan sencilla como reconfortante Hoy nos reunimos para una receta vietnamita que sale de lo común y sigue siendo casi desconocida en Francia. Una mezcla deliciosa de huevo, setas y carne, todo cocido al vapor para lograr una preparación sin complicaciones […]
La auténtica salsa para mojar gyoza, ¡igual que en el restaurante! ¿A quién no le gustan los gyoza? Bueno, a mí. Al fin y al cabo me gustan, pero siento una afinidad mucho mayor por sus ancestros chinos, los jiaozi. Aun así, a veces apetece algo ligero, y unos buenos […]
Una deliciosa receta de res marinada para asar a la plancha en una barbacoa coreana El Galbi, y en concreto su variante conocida como «LA» procedente de Los Ángeles, es un gran clásico de las barbacoas coreanas. De estadounidense solo tiene el nombre, en alusión a la ciudad donde la […]
Una receta tradicional de sopa coreana con mariscos que alegrará tus noches de invierno ¿Conocías el jajangmyeon? Pues bien, del mismo modo que aquí somos de chocolate caliente o de café por la mañana, en Corea somos del equipo jajangmyeon o jjamppong. Personalmente, creo que los dos platos son muy […]
Prepara un auténtico amok de pescado camboyano y devuelve a tu cocina esos sabores tradicionales tan deliciosos La cocina jemer va ganando poco a poco popularidad en Francia; se lo debemos a los miembros de la diáspora camboyana, que cada vez se visibilizan más para reivindicar y difundir su cultura. […]
