Una deliciosa receta de rendang de res indonesio que te transporta a Bali desde tu cocina El rendang de res, ¿qué es? El rendang de res es un curry indonesio (de Sumatra) y muchos lo consideran el rey de todos los curris. Decir que es extravagantemente delicioso es quedarse corto. […]
¿Qué es el Gyudon? Al igual que el Oyakodon o el Katsudon, el Gyudon forma parte de la gran familia culinaria japonesa de los Donburi. Dentro de esta, es uno de los favoritos y se ofrece tanto en versión «normal» como picante. A grandes rasgos, consiste en finas láminas de […]
El bibimbap es un pilar de la cocina coreana y ofrece una rica combinación de sabores y texturas. Este plato, que ha traspasado las fronteras de Corea, cautiva a comensales de todo el mundo, incluso a quienes no conocen la cultura coreana. ¿Qué es el Bibimbap? Bibimbap significa literalmente «arroz […]
Una deliciosa receta de kimbap coreano de ternera, muy sencilla de preparar. Esta versión clásica no resulta complicada, aunque requiere algo de trabajo. La ventaja es que, una vez listos todos los condimentos, ¡podrás preparar un montón! Kimbap, gimbap, sushi coreano, maki coreano… las agencias de marketing gastronómico no paran […]
Una deliciosa receta de curry panang de ternera que calentará tus frías noches de invierno ¿Qué es el curry panang? El curry Panang es un plato muy singular que se distingue con claridad de otros curris tailandeses. Tal vez hayas notado que la mayoría de los platos llamados «curry» o […]
Este plato tailandés muy popular tiene muchos nombres en francés: Pad Gra Prow, Pad ga Pao,… etc. «Pad Gra Prow» es la grafía fonéticamente más cercana, pero parece ser la menos popular porque la mayoría de los tailandeses la pronuncian mal desde el principio. Da igual cómo se le llame: todos esos […]
Una deliciosa receta de bulgogi de ternera, incluso mejor que en un restaurante, para disfrutar de una auténtica barbacoa coreana en casa ¿Qué es el bulgogi de ternera? El bulgogi, cuyo nombre coreano 불고기 significa «carne de fuego», suele prepararse con cortes tiernos de ternera, cerdo o pollo. No obstante, […]
Una deliciosa receta de pequeños bocados de ternera preparados en freidora de aire que animarán tus aperitivos Seguimos con la serie de recetas para freidora de aire con unos deliciosos bocaditos de ternera para tus aperitivos. Unos cuantos palillos, buen ambiente y listo: un aperitivo de escándalo con estos canapés. […]
Una receta deliciosa de udon, cremosos, picantes y llenos de sabor Supongo que ya no sorprende a nadie que los Udon sean mi pasión y que adore la cocina de Sichuan. Mientras probaba mi receta de ternera hervida al estilo Sichuan, se me ocurrió una idea: preparar lo mismo, pero […]
Una receta tradicional de ternera hervida de Sichuan, súper aromática e ideal para las noches frías de invierno La receta de hoy, la ternera hervida de Sichuan (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), es otra maravilla imprescindible que llega directamente de la provincia China de Sichuan. ¡Es una auténtica explosión de sabor […]
