Es domingo, está gris, todo está cerrado, incluso tu restaurante asiático favorito. Tienes la despensa llena de condimentos asiáticos y 2 filetes de pollo en la nevera.
“Puaj, es pechuga de pollo, qué sosa 🤮” te dices con la desesperación de quien intentaba convencerse de comer sano.
TENGO LA SOLUCIÓN. Son redondas, saladas (pero también dulces), chinas y de-li-cio-sas 🤤 🤤
Sí, son grandotas y sí, puedes hacerlas más pequeñas si es lo que te gusta (😏)
Aquí tienes una receta estupenda que vale tanto como aperitivo como para una cena fácil entre semana. Estas albóndigas de pollo asiáticas se hacen al horno o en la sartén y se cubren con una salsa agridulce deliciosa. Las tendrás en la mesa en menos de 30 minutos si no las dejas reposar. ¡Una delicia!
¿Cómo hacer albóndigas de pollo chinas?
Pica la carne: Con un buen cuchillo (o con la picadora en ajuste fino), pícala hasta obtener una pasta homogénea.
Forma las albóndigas: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y échalas al agua hirviendo.
Cocina: Dora las albóndigas en la sartén hasta que queden ligeramente doradas y bien cocidas.
Prepara la salsa: Bate los ingredientes de la salsa y viértelos sobre las albóndigas. Remueve hasta que empiece a espesar.
Acabado: Espolvorea con sésamo blanco; puedes ensartarlas en brochetas como en la foto (un guiño al pollo yakitori).
Ingredientes de las albóndigas de pollo chinas
El vino Shaoxing: Un clásico de la cocina china; este vino de cocción es casi indispensable Cómo sustituirlo, pero el sabor no será el mismo.
La salsa de soja clara y oscura: Ambas importan; una es más fácil de encontrar que la otra y sí, en el peor de los casos puedes prescindir de ella.
La salsa de ostras: esta, en cambio, intenta conseguirla. El sabor (no sabe a ostras) que aporta es simplemente de-li-cio-so. Descubre sus secretos aquí
Ingredientes
Albóndigas
- 600 g de pollo picado
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de vino de Shaoxing
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 120 ml de agua
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- Mezcla en un bol los ingredientes de las albóndigas.
- Refrigera durante 20 minutos y, mientras tanto, pon una olla grande a hervir suavemente a fuego medio-bajo.
- Forma las albóndigas y ve colocándolas directamente en el agua apenas hirviendo a medida que las formes. Cuece 5-7 minutos, hasta que estén completamente hechas. Mientras tanto, mezcla la salsa en un bol.
- Dora las albóndigas en una sartén a fuego medio-alto.
- Añade la salsa y deja que espese, mezclando de vez en cuando para recubrirlas.
- Espolvorea con semillas de sésamo.
Notas
Nutrition
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