LO SÉ, suena raro, pero confíen en mí. De verdad. Puede parecer herejía usar Coca-Cola, pero sus ingredientes ablandan el pollo y le dan un lacado inigualable.
Según Wikipedia, la historia cuenta que un cocinero derramó Coca-Cola sobre el pollo mientras se cocinaba y, sin quererlo, descubrió un sabor único y delicioso. En fin, es extraño, es chino, pero está buenísimo.
Con esta receta de pollo a la Coca-Cola obtendrás un plato con sabor de restaurante sin recurrir a técnicas ni ingredientes exóticos. El azúcar de la bebida equilibra a la perfección el toque salado de la salsa de soja y el resultado es sencillamente exquisito.
El plato perfecto para esos días de semana en los que da pereza cocinar
Combina con casi todo, pero su salsa espesa y agridulce va de maravilla con un buen arroz para sushi, con o sin aliño.
Consejos para un pollo a la Coca-Cola perfecto
Te recomiendo usar contramuslos; son la parte más sabrosa y jugosa del pollo.
Si cocinas sin piel, reduce el tiempo de cocción para que no se pase ni se queme.
Bañar el pollo con la salsa es clave para lograr el lacado. Si te da pereza, basta con servir la salsa aparte, pero a mí me encanta bien caramelizada.
Los ingredientes del pollo a la Coca-Cola
La salsa de ostras: No sabe a ostra, pero aporta un sabor fundamental al plato. Es imprescindible tenerla.
La salsa de soja light: Es la salsa de soja salada de toda la vida y la encontrarás en cualquier tienda. Sin problema.
Otra receta con una deliciosa salsa caramelizada son mis udon con ternera
Pollo lacado con Coca-Cola
Ingredientes
- 1 lata de Coca-Cola
- 1 cebolla en rodajas finas
- 5 muslos de pollo con piel
- 8 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas salsa de soja ligera
- 3 cucharadas salsa de ostras
Instrucciones
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite.
- Incorpora la cebolla y sofríe 2-3 minutos; agrega el ajo y saltea 1-2 minutos más.
- Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina 3-5 minutos, hasta que estén bien dorados.
- Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras y la Coca-Cola.
- Remueve para que todos los trozos queden bien cubiertos.
- Tapa, baja el fuego a medio-bajo y deja hervir suavemente durante 15 minutos.
- Destapa, sube el fuego a medio-alto y baña el pollo con la salsa durante 5 minutos o hasta que espese a tu gusto.
