Τι είναι το Moo Ping; Αχ, το Moo Ping! Προφέρεται [mǔː pîŋ] στα ταϊλανδικά και σημαίνει κυριολεκτικά «ψητό χοιρινό». Είναι ένα κρυφό διαμάντι του ταϊλανδέζικου φαγητού του δρόμου, που άρχισε να κάνει αίσθηση από το 1952. Από τότε, έχει κερδίσει τις καρδιές — και τους ουρανίσκους — όλων όσων το […]
Η κλασική ταϊλανδέζικη σαλάτα με πράσινη παπάγια, τραγανή και γεμάτη υπέροχες γλυκόξινες νότες Αν περπατήσετε σε οποιονδήποτε πολυσύχναστο δρόμο στην Ταϊλάνδη, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ακούσετε τον μεθοδικό ρυθμό από τα ξύλινα γουδοχέρια που χτυπούν στα πήλινα γουδιά, καθώς οι πωλητές ετοιμάζουν αμέτρητες παραλλαγές της σαλάτας som tam, συνοδεύοντάς […]
Ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια της Κορέας. Αυτό το καλοκαίρι, φέρτε την κορεάτικη κουζίνα στο τραπέζι σας! Το Bingsu (빙수) —κορεάτικο επιδόρπιο με τριμμένο πάγο, κορεάτικη γρανίτα ή «χωνάκι χιονιού» με γαρνιτούρες— είναι ένα γλυκό με πολλά ονόματα. Όταν ήμουν μικρός και ανακάλυπτα στη Νέα Υόρκη την ασιατική κουζίνα […]
Το Do chua φτιάχνεται κυρίως από καρότα και ντάικον τουρσί. Είναι ένα από τα πιο κλασικά συνοδευτικά της βιετναμέζικης κουζίνας και ταιριάζει σε αμέτρητες παρασκευές. Αυτό το γλυκόξινο συνοδευτικό λαχανικών συναντάται πιο συχνά στο διάσημο βιετναμέζικο σάντουιτς, το banh mi. Τα λαχανικά κόβονται, μπαίνουν στην άλμη και είναι έτοιμα σχεδόν […]
Αυτή η κινέζικη βινεγκρέτ, έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά, είναι απλή, δροσερά ξινούτσικη και απίστευτα νόστιμη! Φτιαγμένη με σησαμέλαιο, ρυζόξιδο, μέλι και σάλτσα σόγιας, ταιριάζει υπέροχα σε κάθε είδους σαλάτα και θα σας θυμίσει το αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο. Μια καλή βινεγκρέτ είναι πραγματικά αυτό που δίνει «ζωή» σε μια […]
Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή ταϊλανδέζικη βινεγκρέτ με μόλις τέσσερα υλικά για να ετοιμάσετε τις αγαπημένες σας αυθεντικές ταϊλανδέζικες σαλάτες. Προσαρμόστε τις αναλογίες στα γούστα σας, προσθέτοντας περισσότερες γλυκές, ξινές, αλμυρές ή πικάντικες νότες. Οι ταϊλανδέζικες σαλάτες διαφέρουν από τις σαλάτες δυτικού τύπου. Παρόλο που τις λέμε «σαλάτες», σπάνια φτιάχνονται με […]
Μια ανοιξιάτικη συνταγή με λευκό ρύζι και αρακά· ένα απλό και γρήγορο Takikomigohan με λίγα υλικά, αλλά απίθανη γεύση! Ο αρακάς επιστρέφει δυναμικά, και όχι μόνο στις πασαρέλες! Το πράσινο, ειδικά την άνοιξη, το θέλουμε και στο πιάτο μας, αρκεί να συνοδεύεται σωστά. Εδώ σας προτείνω μια υπέροχη ιαπωνική συνταγή […]
Μια συνταγή για κρύο, πολύχρωμο ράμεν, ιδανική για όσους θέλουν να το απολαμβάνουν και το καλοκαίρι χωρίς να λυγίζουν από τη ζέστη! Κάθε χρόνο, η ίδια ερώτηση: τι μπορούμε άραγε να ετοιμάσουμε με τόση ζέστη; Δεν πεινάμε ιδιαίτερα, δεν θέλουμε κάτι βαρύ ούτε πολύ πλούσιο… Κανονικός πονοκέφαλος όλο αυτό. Το […]
Ένα δροσερό, κρεμώδες και πολύχρωμο συνοδευτικό για καλοκαιρινά γεύματα, με πατάτες, καρότα και αγγούρια! Εδώ, την πατάτα τη γνωρίζουμε σε κάθε της εκδοχή. Τι γίνεται όμως με την ιαπωνική πατατοσαλάτα; Με τα φρέσκα, τραγανά λαχανικά της και τη λαχταριστή σάλτσα με μαγιονέζα Kewpie, αυτή η συνταγή έχει όλα τα φόντα […]
Η συνταγή για το διάσημο παγωμένο μότσι, ένα απλό γλυκό που απολαμβάνεται τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα Για να είμαι ειλικρινής, προτιμώ με διαφορά τα κλασικά μότσι από τα παγωμένα. Παρ’ όλα αυτά, στα μέρη μας, όσο παράξενο κι αν ακούγεται, παρά τον τεράστιο ενθουσιασμό για την παραδοσιακή […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)