Ein köstliches Rezept für koreanischen gebratenen Thunfischreis: ein echter Klassiker, aufgepeppt mit würzigem Kimchi und im Handumdrehen serviert Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) ist in Korea ein beliebtes Pfannengericht aus gebratenem Reis, Kimchi und Dosenthunfisch. Es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und eignet sich perfekt für das Familienabendessen oder ein […]
Ein unglaubliches Wok-Hähnchenrezept, durchzogen von einem köstlichen Mandelaroma Ob es nun das Cashew-Hähnchen, das Kung-Pao-Hähnchen oder dieser Neuling, das Mandel-Wok-Hähnchen ist – die chinesische Küche und sogar die asiatische Küche insgesamt strotzen nur so vor Gerichten, die Hähnchen mit Nüssen vereinen. Warum? Nun, ich könnte mir den Spaß erlauben, Ihnen […]
Was ist eigentlich Gyudon? Wie Oyakodon oder Katsudon zählt auch Gyudon zur großen japanischen kulinarischen Familie der Donburi. Innerhalb dieser Kategorie ist es ein absoluter Publikumsliebling und wird sowohl mild als auch pikant angeboten. Im Kern sind es hauchdünne, aromatische Rindfleischstreifen in einer Dashi-basierten Sauce, die über Reis gegossen und […]
Tamagoyaki, dessen hauchdünn geschichtete Lagen oft an ein Omelett-Millefeuille erinnern, ist ein Grundpfeiler der japanischen Küche und vereint schlichte Zutaten mit eleganter Zubereitung. Ob im alltäglichen Bento oder als edle Beilage auf der Sushi-Platte – Tamagoyaki ist eine Ode an das Umami, jenes reichhaltige, komplexe Aroma im Herzen der japanischen […]
Tsukune verkörpern die japanische Interpretation von Fleischbällchen und fügen sich nahtlos in die reiche, vielfältige Kulinarik des Landes ein. Da die Beliebtheit dieser Hähnchenbällchen stetig wächst, ist es entscheidend, ihr Wesen und ihre optimale Zubereitung zu verstehen. Was sind Tsukune? Tsukune sind weit mehr als einfache Hähnchenbällchen. Der Begriff umfasst […]
Mit nur wenigen Zutaten ist dieser koreanische Mungbohnensprossensalat die ideale Beilage zu all Ihren asiatischen Gerichten, vom Bibimbap bis zu Rindfleisch mit Zwiebeln Kongnamul-muchim ist eine der verbreitetsten koreanischen Beilagen und steht fast bei jeder Mahlzeit auf dem Tisch. Koreaner lieben ihn und scheinen nie genug davon zu bekommen. Dieses […]
Die koreanische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und ihren vielschichtigen Geschmack. Sie trumpft mit Gerichten und Beilagen auf, die frische, naturbelassene Zutaten in den Mittelpunkt rücken. Darunter sticht Sigeumchi Namul als unverzichtbares Banchan (Beilage) hervor – genauer gesagt als sogenannter „Namul“ – das wegen seiner Schlichtheit, seines Aromas und […]
Le Bibimbap se distingue comme un pilier de la cuisine coréenne, offrant une combinaison riche en goûts et textures. Ce plat, largement répandu au-delà des frontières de la Corée, séduit un public global, même parmi ceux peu familiers avec la culture coréenne. Le Bibimbap, qu’est-ce que c’est ? Le Bibimbap, […]
Authentisches Rezept für koreanische Hotteok – ein köstlicher Seelentröster Die süßen koreanischen Pfannkuchen – Hotteok genannt – gehören zu den beliebtesten Street-Food-Klassikern Koreas und erobern vor allem in der klirrend kalten Wintersaison Herz und Gaumen. Ganz anders als das sommerliche Mango-Bingsu. Die kleinen Küchlein isst man direkt aus der Hand; […]
Ein köstliches taiwanesisches Hühnerrezept mit einem schlicht außergewöhnlichen Verhältnis aus Zeit/Geschmack/Schwierigkeit Was ist das „Huhn mit drei Schätzen“? „San Bei Ji“ (三杯鸡) auf Mandarin, wörtlich „Taiwanesisches Drei-Tassen-Huhn“, ist ein absoluter Klassiker in – Sie ahnen es – Taiwan. Der Name verweist auf die drei Schlüsselingredienzen der Sauce: helle Sojasauce, Shaoxing-Reiswein […]
