Ob mit einem Spiegelei als Begleitung zum Brunch oder als süßer Abschluss einer köstlichen Mahlzeit… dieser Matcha-Toast bringt eine herrlich süße, grüne Note auf den Teller.
Zutaten für Matcha Lava Toast
Die Hauptzutat – und die, die ihm seine wunderschöne Farbe verleiht – ist natürlich Matcha. Genauer gesagt: Matcha in Küchenqualität. Für dieses Rezept wäre es Verschwendung, zeremoniellen Matcha zu verwenden. Genau dafür gibt es Matcha in Küchenqualität: Sein Geschmack ist zwar etwas weniger komplex, doch in einem zubereiteten Gericht wie diesem Lava-Toast fällt der Unterschied kaum auf. Und ja, „zeremoniell“ ist eher ein Marketingbegriff als ein echtes Qualitätsmerkmal – trotzdem wird er teurer verkauft.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 300kcal
Zutaten
- 1 Esslöffel Kondensmilch
- 2 Toastscheiben
- 1 Teelöffel Butter
Tunkmasse
- 1 Teelöffel Matcha
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Ei
Lava
- 120 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Matcha
- 1 Esslöffel Zucker
Zum Garnieren
- Ein Teelöffel Matcha
Anleitungen
- 1 Esslöffel Kondensmilch auf eine Toastscheibe streichen und mit der zweiten Scheibe bedecken.
- In einer Schüssel 1 Teelöffel Matcha, 2 Esslöffel Milch und 1 Ei zu einer Tunkmasse verrühren.
- Den Toast auf jeder Seite zwei Minuten in die Tunkmasse legen, damit er sich gut vollsaugt.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Teelöffel Butter schmelzen und den Toast 3 Minuten pro Seite braten.
- In einer Schüssel 120 ml Schlagsahne, 1 Teelöffel Matcha und 1 Esslöffel Zucker mit einem Schneebesen zu einer cremigen Lava verrühren.
- Die Mitte des Toasts leicht eindrücken, sodass eine Mulde entsteht. Die vorbereitete Lava hineingießen.
- Zum Garnieren mit 1 Teelöffel Matcha bestäuben.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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