Kylling har den fantastiske evne til at gå perfekt sammen med nødder – her cashewnødder – og tilsammen skaber de den berømte ret kylling med cashewnødder. Hvis du ikke allerede kender retten, kan du slet ikke gætte dens smag ud fra ingredienslisten alene. Den hører til de magiske retter, der […]
På det seneste har jeg haft enorm lyst til vietnamesisk mad, ikke mindst fordi det er svært at finde en ordentlig vietnamesisk restaurant her i Bruxelles. Jeg indrømmer blankt, at jeg er fuldstændig afhængig af kylling med citrongræs. Hvis du ikke er til kylling, fungerer denne sauce/opskrift lige så godt […]
Den kejserlige kylling, også kaldet kung pao-kylling eller gong bao-kylling, er en krydret wokret med kylling, peanuts, blandede grøntsager og chili. Retten stammer fra Sichuan-provinsen i det sydvestlige Kina. Hvis du ikke vidste det, ligger Sichuan i det sydvestlige Kina og er det naturlige hjemsted for kæmpepandaer! Desværre kan de […]
Ligesom sin fjerne kinesiske fætter, appelsinkyllingen, skuffer citronudgaven bestemt ikke – det lover jeg! Hvis du ikke kender retten, lyder navnet citronkylling – en kinesisk ret med friturestegt kylling i en sød-syrlig sauce – måske ikke voldsomt spændende. Men jeg har endnu til gode at møde nogen, der ikke er […]
Kan du lide honning? Kan du lide kylling? Den sprøde honningkylling, en fjern fætter til den amerikanske chicken & waffles, kommer fra det kinesiske køkken og forener honningens sødme med kyllingens sprødhed. For at lykkes med honningkylling er marinaden helt afgørende, så spring den ikke over! 30 min er det absolutte […]
Også kendt som General Tso-kylling er denne nære slægtning til appelsinkylling en sand lækkerbisken. Den er let syrlig, krydret og har et strejf af sødme, og den er uden tvivl en af mine favoritter i det kinesiske køkken. Gør dig klar til et sødt-salt-stærkt smagsfyrværkeri. Det asiatiske køkken, især det […]
