Courses de la Grande Gousse 02/02/2026

🥩 Viandes

• Poitrine de porc – 400 g — butadon

🥕 Légumes & aromates

• Ail – 3 gousses — butadon
• Jeunes oignons – (pour garnir) — butadon
• Jeunes oignons – 4 — yachaejeon
• Carotte – 1 — yachaejeon
• Champignons shiitake – 2 — yachaejeon
• Chou chinois – 100 g — yachaejeon

🧂 Sauces & condiments

• Sel – 1 pincée — butadon
• Sauce soja light – 120 ml — butadon
• Saké – 120 ml — butadon
• Mirin – 60 ml — butadon
• Sucre roux – 40 g — butadon
• Miel – 2 c. à s. — butadon
• Huile de sésame – 1 c. à c. — butadon
• Sel – 1 c. à s. — yachaejeon
• Oignon en poudre – 1 c. à s. — yachaejeon
• Ail en poudre – 1 c. à s. — yachaejeon
• Gochugaru – 1 c. à s. — yachaejeon
• Sauce soja light – 2 c. à s. — yachaejeon
• Vinaigre de riz – 1 c. à s. — yachaejeon
• Gochugaru – 2 c. à c. — yachaejeon
• Graines de sésame blanches – (quantité non précisée) — yachaejeon

🥄 Divers & placard

• Riz à sushi cuit – 2 portions — butadon
• Farine – 60 g — yachaejeon
• Farine de riz – 80 g — yachaejeon
• Eau – 235 ml — yachaejeon
• Bicarbonate de soude – 1 c. à c. — yachaejeon
• Eau – 1 c. à s. — yachaejeon