Lundi à Paris, ciel couvert, pas de pluie annoncée et près de 28 °C quand même. La moitié du menu reste donc au frais : des rouleaux de printemps aux crevettes roulés à froid, et des yaki udon au bœuf sautés au wok. Tu n’allumes le feu que pour les vermicelles, les crevettes et les nouilles. La liste garde les quantités d’origine, dix rouleaux et deux portions de udon, avec le vinaigre de riz en commun.
Rouleaux de printemps aux crevettes : vermicelles, crevettes coupées en deux, laitue, carotte râpée, chou rouge et germes de soja, le tout roulé dans des galettes de riz trempées 15 secondes. La sauce saté se fouette à froid : hoisin, beurre de cacahuètes, eau, vinaigre de riz et cacahuètes pilées. Compte 30 minutes de préparation pour 10 rouleaux.
Yaki udon au bœuf : le bœuf marine 10 minutes dans une cuillère à soupe de sauce soja foncée, puis tout passe au wok dans l’ordre, ail, oignon, chou chinois, nouilles, sauce. Deux portions en 20 minutes, préparation comprise.
Pour en savoir plus sur les ingrédients clefs :
