Courses de la Grande Gousse 06/07/2026

🥩 Viandes

• Bœuf en fines lamelles – 700 g — bœuf croustillant au sésame
• Poitrine de porc en fines tranches – 750 g — samgyeopsal

🥕 Légumes & aromates

• Oignon – 2 (1 petit + 1 moyen) — total (2 recettes)
• Ail – env. 8 gousses et demie — total (2 recettes)
• Oignons verts – 1 botte (env. 12 tiges) + garniture — total (2 recettes)
• Gingembre frais – 4 fines tranches — bœuf croustillant au sésame
• Salade (feuilles à envelopper) — samgyeopsal
• Feuilles de shiso — samgyeopsal

🧂 Sauces & condiments

• Sauce soja light – env. 175 ml — total (2 recettes)
• Gochujang – env. 140 g — samgyeopsal
• Doenjang – 60 g — samgyeopsal
• Gochugaru – 1 c. à c. + 1 c. à s. — samgyeopsal
• Mirin – 3 c. à s. — samgyeopsal
• Sauce hoisin – 1 c. à s. — bœuf croustillant au sésame
• Vinaigre de riz – 1 c. à s. — bœuf croustillant au sésame
• Vin de Shaoxing – 1 c. à s. — bœuf croustillant au sésame
• Huile de sésame – 3 c. à s. — total (2 recettes)
• Graines de sésame (blanches) – env. 2 c. à s. + garniture — total (2 recettes)
• Miel – 150 g — bœuf croustillant au sésame
• Sucre – 1 c. à s. + 2 c. à c. — samgyeopsal
• Poivre noir moulu – 1 c. à c. — samgyeopsal
• Gingembre en poudre – 1/4 c. à c. — samgyeopsal

🥄 Divers & placard

• Fécule de pomme de terre – 140 g — bœuf croustillant au sésame
• Fécule de maïs (Maïzena) – 5 c. à c. — bœuf croustillant au sésame
• Huile de friture — bœuf croustillant au sésame
• Riz – à servir chaud — bœuf croustillant au sésame