Courses de la Grande Gousse 09/02/2026

🥩 Viandes

• Cuisses de poulet – 2 pièces — cà ri gà
• Pilons de poulet – 2 pièces — cà ri gà
• Ailes de poulet – 2 pièces — cà ri gà
• Poitrine de poulet (moitiés) – 2 pièces — cà ri gà
• Hauts de cuisses de poulet (désossés, avec peau) – 400 g — poulet gingembre & jeunes oignons

🥕 Légumes & aromates

• Ail – 9 gousses
• Ail (haché) – 2 c. à s. — cà ri gà
• Oignons – 2,5
• Échalotes (hachées) – 2 c. à s. — cà ri gà
• Gingembre (en fines tranches) – 40 g — poulet gingembre & jeunes oignons
• Gingembre (finement haché) – 1 c. à s. — cà ri gà
• Jeunes oignons (partie blanche) – 3 — poulet gingembre & jeunes oignons
• Jeunes oignons (parties vertes, garniture) — poulet gingembre & jeunes oignons
• Pommes de terre – 450 g — cà ri gà
• Carottes – 3 pièces — cà ri gà
• Piments thaïs rouges – 2 pièces — cà ri gà
• Citronnelle – 2 tiges — cà ri gà
• Feuilles de combava – 6 feuilles — cà ri gà
• Coriandre (feuilles, fraîches) – 1 bouquet — cà ri gà

🧂 Sauces & condiments

• Sauce poisson – 3 c. à s. — cà ri gà
• Pâte de curry Madras – 5 c. à s. — cà ri gà
• Sauce soja light – 2 c. à s. — poulet gingembre & jeunes oignons
• Sauce huître – 2 c. à s. — poulet gingembre & jeunes oignons
• Huile neutre – 2 c. à s. — cà ri gà
• Huile de sésame – 1 c. à c. — poulet gingembre & jeunes oignons
• Vin Shaoxing – 3 c. à s. — poulet gingembre & jeunes oignons
• Sucre de palme – 1 c. à c. — cà ri gà
• Poivre noir – 1 c. à c. — cà ri gà
• Poivre blanc – au goût — poulet gingembre & jeunes oignons

🥄 Divers & placard

• Lait de coco (non sucré) – 400 ml — cà ri gà
• Bouillon de poulet – 720 ml — cà ri gà
• Maïzena – 1,5 c. à s. + 1 c. à c. — poulet gingembre & jeunes oignons
• Eau – 30 ml — poulet gingembre & jeunes oignons
• Riz blanc cuit — poulet gingembre & jeunes oignons
• Baguettes (grillées) — cà ri gà