Bugün size hayatınızın en iyi burgerlerini nasıl yapacağınızı öğretiyorum! 😍 Bir daha asla bir burger barında 15€ ödemek istemeyeceksiniz. Amerikan mutfağının klasiği olan burgerin sırrı artık gün yüzüne çıkıyor.
Her şeyden önce et, en önemlisi bu. İçine baharat karıştırmaya gerek yok, sadece en az %20 yağ oranı olması yeterli. Bununla, hayatınızın en sulu burgerini elde edeceksiniz, hatta tam pişmiş olsa bile.
Cheddar: blok halinde olanı satın alın, endüstriyel dilimlenmişleri değil
SOS
-2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 büyük soğan, küp doğranmış
– 2 yemek kaşığı hardal
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
– 3 adet ince doğranmış turşu
– Bir avuç ince doğranmış taze frenk soğanı
– 115g mayonez
– 115 g ketçap
– Çok küçük bir tutam karbonat
1. Soğanları tereyağı ve karbonatla birlikte orta ateşte bir tencereye koyun. Karamelize olana kadar yaklaşık 15 dakika kavurun (karbonat tepkimeyi hızlandırır, normalde 45 dakika sürer, hediyem olsun 😘)
2. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın
ONION RINGS (SOĞAN HALKALARI)
-3 adet halka halka kesilmiş soğan
– 150ml soğutulmuş sarı bira
-100g buğday unu
– 50g mısır nişastası
-3g kabartma tozu
-Tuz
-İsteğe bağlı: toz sarımsak, pul biber, karabiber
1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın: 2/3 buğday unu, 1/3 mısır nişastası, bir tutam kabartma tozu, bir tutam tuz.
2. Yoğurt kıvamına gelene kadar birayı ekleyin. ⚠ Çok sert karıştırmayın yoksa biranın baloncuklarını kaybedersiniz ⚠ Topaklar olması sorun değil
2bis (isteğe bağlı) Bardakta kalanı dikine, çünkü güzel bir an yaşamak üzeresin
3. Bir tencerede kızartma yağını ısıtın, soğanları SIRAYLA önce galeta ununa batırın, ardından yağa atın.
⚠ Bir seferde çok fazla koymayın, genellikle küçük partiler halinde yapmak daha iyidir
4. İstenilen renge geldiklerinde çıkarın ve kağıt havlu serili bir tabakta süzdürün
Atıştırmalık yemekleri seviyorsan, ev yapımı kebap tarifime göz at
