Sunt un mare pasionat de bucătăria sălbatică, de descoperirea ingredientelor comestibile mai puțin cunoscute sau complet uitate. Am fost încântat să descopăr că unul dintre cele mai surprinzătoare ingrediente se ascundea chiar sub nasul meu: floarea de cibuletă.
Da, chiar așa! Floarea de cibuletă este comestibilă și, pe deasupra, delicioasă! Gustul ei se află undeva între usturoi și cibuletă. În plus, culoarea ei este cu totul aparte și arată foarte elegant amestecată în unt. Perfectă ca să vă impresionați invitații! (Dacă vreți să dați lovitura, strecurați-o în niște rulouri de primăvară făcute în casă)
Imaginați-vă o voce ușor snoabă: « Pentru aperitiv, o selecție de unturi aromatizate: în dreapta aveți varianta cu leurdă, iar aici pe cea cu flori de cibuletă. »
Cum se folosește untul cu flori de cibuletă?
Acest unt minunat poate fi savurat în nenumărate feluri: pe o felie de pâine, pe soldăței de pâine pentru înmuiat într-un ou moale (de departe unul dintre modurile mele preferate de a-l savura), adăugat la final peste un steak, alături de melci, pe cartofi prăjiți sau cartofi copți…
De fapt, îl puteți folosi oriunde ați folosi unt de melci!
Cum gătiți cu floarea de cibuletă?
Tocată mărunt, poate fi călită ușor în ulei înainte de a adăuga ouăle, pentru o omletă delicios de parfumată. O puteți folosi oriunde ați folosi usturoi și puteți chiar să faceți un pesto din ea!
În marinate pentru carne la grătar sau gătită rapid la tigaie, tocată fin într-un pesmet aromat ori într-un sos pentru înmuiat, are o mulțime de întrebuințări. E păcat că atât de puțini oameni știu că este comestibilă, având în vedere toate posibilitățile culinare pe care le oferă.
Ingredients
- 6 flori de cepșoară, tocate mărunt
- 250 g de unt sărat, înmuiat
Instructions
- Amestecați bine toate ingredientele (puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender).6 flori de cepșoară, tocate mărunt, 250 g de unt sărat, înmuiat
- Puneți compoziția într-un recipient, dați-o la frigider și savurați.
