Um vapor adocicado se eleva da tigela, trazendo o perfume da carne bovina banhada em shoyu, das cebolas tenras e de fios de ovo ainda cremoso. Essa combinação tão familiar aquece o coração, embora o nome do prato revele que, ali dentro, os ingredientes são perfeitos estranhos. O tanindon, essa […]
Uma receita irresistível de tiras de carne bovina bem crocantes, banhadas em um molho agridoce de lamber os beiços Clássico dos buffets e restaurantes chineses da América do Norte, sinto falta desse prato e de seus primos — como a carne crocante ao molho de laranja e a carne crocante […]
Uma receita tradicional de chow fun com carne bovina que é tão deliciosa quanto rápida de preparar Tendo inspirado o famoso pad see ew da cozinha tailandesa, o chow fun (ou ho fun, beef chow fun e tantos outros nomes que recebe) é um dos meus pratos favoritos da cozinha […]
Uma receita inovadora que une o famoso macarrão udon ao irresistível bulgogi de carne bovina coreano
Macarrão robusto e macio, caldo perfumado com shoyu e mirin, fatias suculentas de carne bovina que equilibram notas doces e salgadas… Uma combinação reconfortante que traduz toda a riqueza da culinária japonesa Dispensam apresentação: as famosas massas japonesas udon, protagonistas de inúmeros pratos pela Ásia. Diz-se que, juntamente com as […]
Gyudon, o que é? Assim como o Oyakodon ou o Katsudon, o Gyudon é membro da grande família culinária japonesa dos Donburi. Entre eles, ele é até um dos favoritos e aparece tanto na versão “normal” quanto apimentada. Em resumo, é carne bovina super saborosa em um molho à base […]
Existe algo mais reconfortante do que comer um prato nível restaurante em casa, bem quentinho? ❤️ Os sucos da carne e os deliciosos aromas do molho de ostra e dos molhos de soja realmente produzem um resultado extraordinário, nem precisa de sal! 🤤 Um pouquinho de açúcar adiciona aquele leve […]
Os udon, esses macarrões japoneses grossos e macios, nunca decepcionam. Dá para prepará-los de mil maneiras; o udon com carne bovina é apenas uma delas. No fim das contas, basta um pouco de gordura e shoyu para a mágica acontecer: é praticamente impossível errar. Aliás, se você gosta deste prato, […]
Estamos de volta com uma receita inspirada na culinária chinesa. Ela combina o sabor marcante do molho de ostra com a picância da pimenta e, de quebra, fica pronta num instante. Não por acaso, na época em que eu era estudante, esse era um dos meus almoços preferidos (junto com […]
