Dzisiaj nauczę cię robić najlepsze burgery w twoim życiu! 😍 Już nigdy nie zechcesz płacić 60 zł w burgerowni. Sekret klasycznego burgera z kuchni amerykańskiej zostaje dziś ujawniony.
Przede wszystkim mięso, czyli rzecz najważniejsza. Nie trzeba dodawać do niego żadnych przypraw, wystarczy zawartość tłuszczu na poziomie minimum 20%. Dzięki temu będzie to najbardziej soczysty burger w twoim życiu, nawet usmażony do pełnego wysmażenia.
Cheddar: kup ten w bloku, a nie przemysłowe gotowe plasterki
SOS
-2 łyżki masła
– 1 duża cebula pokrojona w kostkę
– 2 łyżki musztardy
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– 3 posiekane ogórki konserwowe
– Garść świeżego, posiekanego szczypiorku
– 115 g majonezu
– 115 g ketchupu
– 1 maleńka szczypta sody oczyszczonej
1. Włóż cebulę do rondla na średnim ogniu razem z masłem i sodą oczyszczoną. Smaż około 15 minut, aż do karmelizacji (soda oczyszczona przyspiesza reakcję, normalnie zajmuje to 45 minut, masz to w prezencie 😘)
2. Wymieszaj wszystkie składniki w misce
KRĄŻKI CEBULOWE (ONION RINGS)
-3 cebule pokrojone w krążki
– 150 ml schłodzonego jasnego piwa
-100 g mąki pszennej
– 50 g mąki kukurydzianej
-proszek do pieczenia 3 g
-Sól
-Opcjonalnie: czosnek w proszku, papryka, pieprz
1. Wymieszaj wszystkie suche składniki: 2/3 mąki pszennej, 1/3 mąki kukurydzianej, szczypta proszku do pieczenia, szczypta soli.
2. Dodawaj piwo, aż uzyskasz konsystencję podobną do jogurtu. ⚠ Nie mieszaj zbyt mocno, bo stracisz bąbelki z piwa ⚠ Grudki to nic strasznego
2bis (opcjonalnie) Dokończ to, co zostało w kuflu, bo zaraz spędzisz miły moment
3. Rozgrzej olej do smażenia w rondlu, zanurzaj cebulę PO KOLEI najpierw w panierce, a następnie wkładaj ją do oleju.
⚠ Nie wkładaj zbyt dużo naraz, często lepiej smażyć małymi partiami
4. Wyjmij, gdy osiągną pożądany kolor, i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym
Jeśli uwielbiasz jedzenie z budki z fast foodem, sprawdź mój przepis na domowy kebab
