En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En ny vri som forener verdenskjente udon-nudler med saftig koreansk bulgogi I dag, venner, tar vi på oss trollmannshatten og trosser moder natur for å skape en kimære som er skremmende… god. Denne retten er så kontroversiell at jeg frykter koreanske og japanske purister vil legge stridighetene til side og […]
En nydelig malaysisk biffwok med ingefær og vårløk Akkurat som malaysisk sprøstekt svin og kylling med ingefær og vårløk, har denne enkle asiatiske oppskrift sitt utspring i den kinesiske diasporaen i Malaysia. Nærmere bestemt finner man en tilsvarende rett i det kantonesiske kjøkkenet. Dai chow-kjøkkenet Denne retten hører hjemme i […]
En nydelig oppskrift på wokket biff med ananas på malaysisk vis Hei alle sammen! Som lovet er vi tilbake med en oppskrift fra det malaysiske kjøkkenet. Jeg skal innrømme at dette ikke er noen stor klassiker, men en enkel malaysisk wok med blant annet plommesaus, som er vanlig i dette […]
Nydelige, tradisjonelle japanske dumplings – gyoza – med ekstra saftig oksekjøttfyll Ah, gyoza! Hvem kan motstå disse små japanske dumplingsene som har erobret hele verden? Selv om du er nybegynner innen asiatisk matlaging, er sjansen stor for at du allerede har smakt dem, eller i det minste hørt om disse godsakene. Gyozas […]
Ikke helt hamburger, nesten biff – et perfekt midtpunkt. Denne japanske nytolkningen, med saus av rødvin og ketchup, vil glede selv de mest ubesluttsomme tilhengerne av yoshoku-kjøkkenet! Hamburgeren er en liten syndig favoritt vi først og fremst forbinder med det amerikanske kjøkkenet. Vi liker den for fylden og rikdommen. I […]
Kjøttfulle, myke nudler, en buljong smaksatt med soyasaus og mirin, saftige, søt-salte biffskiver … En varmende og fristende kombinasjon fra det japanske kjøkkenet Jeg trenger knapt å presentere dem: de berømte japanske udon-nudlene – en bærebjelke i mange populære retter i Asia. Det sies at sammen med soba er de […]
En nydelig oppskrift på sprøstekt biff i appelsinsaus som bringer litt sol på tallerkenen! Vi kjenner allerede den berømte kyllingen i appelsinsaus, som det må sies, har mange tilhengere blant dem som liker søtt og salt. Appelsinbiff, med en saus som blant annet er beriket med soyasaus og appelsinjuice, har […]
Sprø utenpå, kremete inni … korokke skiller seg herlig fra klassiske potetkroketter I det japanske kjøkkenet er disse krokettene smakfull gatemat – rett og slett street food. Samtidig er det retter du enkelt kan lage hjemme fra bunnen av. Hva er korokke? Korokke er japanske kroketter laget av potetmos, «hoku […]
En deilig oppskrift på indonesisk biff rendang som lar deg reise til Bali fra ditt eget kjøkken Hva er biff rendang? Rendang av storfekjøtt er en indonesisk (fra Sumatra) karri og regnes av mange som kongen av alle karriretter! Å si at den er ekstravagant deilig er en underdrivelse. Det […]
