Dit Thaise gerecht is enorm populair en heeft in het Frans veel namen: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow… enz. “Pad gaprao” is fonetisch de meest nauwkeurige schrijfwijze, maar het is ook de minst gebruikte omdat de meeste Thai het van nature verkeerd uitspreken ! Het […]
Jij + ik + mijn recepten = een wonder dat supermakkelijk te maken is 😍 Geïnspireerd door de Chinese keuken vraagt dit recept amper roerbakwerk; wat volgt heet simpelweg “snel frituren” (dezelfde techniek als bij chili-olie). Daarna is het gerecht klaar om te serveren, of om in de koelkast te […]
Het is zondag, grauw en grijs, alles is dicht, zelfs je favoriete Aziatische restaurant. Je kast staat vol met Aziatische smaakmakers en er liggen twee kipfilets in de koelkast. “Bah, kipfilet, zo smakeloos 🤮,” zeg je tegen jezelf, met de wanhoop van iemand die hoopte zichzelf te overtuigen gezond te […]
Vandaag duiken we in een borrelhapje rechtstreeks uit de Chinese keuken. Er gaat niets boven een schaal dampende kippenvleugels om te delen met vrienden of familie. Tijdens het bakken konfijten de knoflook en paprika, wat ze een smaak geeft die gewoonweg uitzonderlijk is. De marinade trekt diep in het vlees […]
Een heerlijk recept voor karamelkip, even snel als verrukkelijk Na mijn befaamde supersnelle karamelvarkensvlees is het tijd om een ander populair recept uit de Chinese keuken te delen: karamelkip. Simpel, snel en doeltreffend, maar vooral ontzettend lekker. Slechts weinig gerechten kunnen daartegen op. De ingrediënten voor karamelkip Donkere sojasaus: weet […]
Vandaag maken we een Europese versie van de klassieke Amerikaanse ‘mango habanero wings’. Normaal gaat er verse mango en habaneropeper in de saus, maar mango’s zijn hier duur en habanero’s zijn nergens te vinden. Daarom bied ik je in dit recept een fantastisch alternatief. Dik, zoet, pittig en heerlijk plakkerig: […]
De knoflook-parmezaansaus, of “garlic parm”, is overgewaaid uit de Verenigde Staten, meer bepaald uit de sterke Italiaanse invloeden rond New York en Connecticut. Als ik daar mijn familie bezoek, bestel ik steevast een dozijn van deze wings. Het recept lijkt misschien wat rijk (je kunt desgewenst de hoeveelheid boter halveren), […]
Het ultieme recept voor roergebakken kipnoedels – beter dan in het restaurant en gegarandeerd genieten! Deze eenvoudige roergebakken kipnoedels maak je met Japanse udonnoedels, knapperige verse groenten en malse, ontbeende kippendijen als eiwit. Daarna wok je alles in een verrukkelijke saus op basis van soja- en oestersaus. In ongeveer 20 minuten […]
Ontdek de charme en eenvoud van de Aziatische keuken met deze kip-tenders met knoflook en honing. Dit recept prikkelt je smaakpapillen en brengt een vleugje exotiek op tafel. De combinatie van zachte honing en pittige knoflook zorgt voor een goddelijk smaakcontrast. Stel je goudbruin gebakken kip-tenders voor, omhuld met een […]
We zijn er weer met een nieuw wingsrecept, dit keer met sojasaus! Het is een stuk eenvoudiger dan mijn wings met knoflook en honing, maar de saus die deze wings omhult is minstens zo goddelijk! Zin in een dipsaus voor je wings? Bekijk dan mijn ultieme saus voor wings en […]
