De juiste vultuitdiameter voor elke huisgemaakte worst, van merguez tot bloedworst
Welke maat vultuit kies je voor welke worst?
Om je huisgemaakte charcuterie in darmen te vullen, stem je de uitlaatdiameter van de vultuit af op de worst die je wilt maken. Vultuiten zijn verkrijgbaar met een uitlaatdiameter van 10 tot 40 mm.
Vultuiten met een diameter van 10 tot 15 mm
Voor dunne worstjes zoals merguez of chipolata’s kies je een vultuit met een uitlaatdiameter van 10 tot 15 mm. Daarmee vul je smalle darmen gemakkelijk en krijgen je worstjes de juiste dikte.
Vultuiten met een diameter van 20 tot 25 mm
Voor iets dikkere worsten zoals droge worsten, verse worsten, kookworsten of saucissons is een uitlaatdiameter van 20 tot 25 mm ideaal. Deze maat is geschikt voor middelgrote darmen en helpt je de worst stevig te vullen.
Vultuiten met een diameter van 30 tot 40 mm
Voor dikke worsten of bloedworst kies je bij voorkeur een vultuit met een uitlaatdiameter van 30 tot 40 mm. Daarmee vul je brede darmen gemakkelijker en krijgt de worst een gelijkmatige structuur.
