쌈장이란 무엇인가요?
쌈장은 한국 요리에서 즐겨 쓰는 양념으로, 진한 붉은빛을 띠는 살짝 되직한 페이스트입니다. 풍미가 아주 진한데, 기본적으로 된장, 고추장, 참기름, 깨, 마늘, 그리고 보통 단맛을 내는 재료를 섞어 만듭니다. 그래서 짭짤하면서도 매콤한 맛이 꽤 뚜렷합니다.
쌈장은 어떻게 사용하나요?
쌈장은 요리 중에 넣는 소스라기보다 곁들여 먹는 소스로 더 자주 사용합니다. 예를 들어 당근, 생브로콜리, 파프리카 같은 다양한 채소를 찍어 먹는 딥 소스로 제격입니다…
쌈장을 활용하는 또 다른 방법도 있습니다. 밥이나 고기 같은 재료를 잎채소나 김에 싸 먹을 때 함께 넣어 보세요.
쌈장은 어디에서 살 수 있나요?
직접 만들어 먹는 것을 추천하지만, 아시안 마트에서도 완제품을 쉽게 구할 수 있습니다. 또는 이곳에서도 구매할 수 있습니다.
쌈장은 어떻게 보관하나요?
시판 쌈장은 케첩처럼 생각하면 됩니다. 가장 좋은 상태로 보관하려면 냉장고에 넣어 두는 것을 권합니다. 이렇게 보관하면 최대 6개월까지 문제없이 먹을 수 있습니다. 그 이후에는 감각을 믿으세요. 원래의 붉은빛이 변한 것 같거나, 살짝 맛을 봤을 때 쌈장 맛이 달라진 듯하다면 더 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
쌈장은 어떻게 만드나요?
집에 쌈장이 없을 가능성이 큽니다. 하지만 아시아식 양념을 어느 정도 갖춰 두었다면 직접 쌈장을 만들 수 있습니다! 만드는 법은 꽤 간단하고, 주요 재료를 포함해 몇 가지 재료만 있으면 됩니다:
모든 재료를 볼에 넣고 고루 섞으세요. 사용하고 남았다면 버리지 마세요! 밀폐용기에 담아 냉장고에 잘 보관하면 2주 이내에 다른 레시피에 다시 사용할 수 있습니다.
Servings: 1 인분
Calories: 300kcal
조리 방법
- 볼에 모든 재료를 넣고 고루 섞으세요.
Notes
사용하고 남은 쌈장은 버리지 마세요! 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2주 이내에 다른 요리에 다시 활용할 수 있습니다.
Nutrition
Calories: 300kcal
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