今回も 韓国料理から、見た目も味も抜群の韓国風チキンテンダーをご紹介します。コチュジャン、しょうゆ、はちみつで、甘み・塩味・辛みのバランスが絶妙。とにかくやみつきになるおいしさです。辛さはお好みで簡単に調整できます。
韓国風スパイシー・チキンテンダーの材料
Servings: 4 人分
Calories: 273kcal
材料
- 450 g 鶏むね肉（大きめのそぎ切り）
- 4 大さじ コーンスターチ
指示
- 鶏肉を20分マリネする。
- 全体がなじんだら、鶏肉にコーンスターチをまんべんなくまぶす。
- フライパンに少量の油を入れ、中火強めにする。油が温まったら鶏肉を加え、両面をそれぞれ2〜3分焼く。きつね色でカリッとしたら取り出しておく。
- 別の鍋に少量の油をひき、にんにくを加えて1分炒める。
- コチュジャン、はちみつ、薄口しょうゆ、バターを加える。中火強めにして30秒ほど、全体がなめらかに混ざるまで炒め合わせる。
- 中火強めで3分ほど煮からめる。
- 鶏肉を加える。
- 強火で1分ほど炒め合わせ、鶏肉全体にしっかりソースを絡める。
Video
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
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はちみつを少し減らして代わりにみりんを小さじ1だけ足してみたら、甘さがくどくならずコクが出て最高でした。鶏肉も片面3分ずつしっかり焼いたら外カリ中しっとりで、ソースの絡みもさらに良かったです😊
辛いものが苦手でいつも慎重な子どもが、はちみつの甘さとコチュジャンの辛みのバランスがちょうど良かったみたいでおかわりまでしていてびっくりしました😊
鶏むね肉で作れるので意外と軽く、甘み・辛み・塩味のバランスも良くて満足感たっぷりでした😊 ソースがしっかり絡むのに重たくなりすぎず、栄養面でも罪悪感なく食べられるのが嬉しいです。
レシピをシェアしてくださってありがとうございます、手順が分かりやすくて辛さの調整もしやすくとても助かりました🙂