Una ricetta tradizionale di pak choi saltato al naturale, come al ristorante cinese Il pak choi si trova ovunque nella cucina asiatica, in mille varianti. Ma uno dei suoi usi principali, come per il cavolo cinese saltato, è essere servito in un piatto a parte come contorno. Per esempio, durante […]
Una ricetta deliziosa di cavolo cinese saltato, ancora più buono che al ristorante Questa ricetta è perfetta per accompagnare tutte le vostre ricette asiatiche, in particolare le ricette cinesi: è proprio in Cina che compare più spesso sulle tavole dei ristoranti. Il cavolo cinese saltato al naturale è pensato per […]
Una deliziosa ricetta tradizionale cinese di manzo saltato in salsa Sa Cha Come il suo diffusissimo cugino, il pollo alla salsa Sa Cha, il manzo alla salsa Sa Cha (沙茶牛肉) è una delle ricette cinesi spesso sottovalutate, perfetta da servire in piccoli buffet familiari. Accompagna con riso fritto, noodles alle […]
Una ricetta deliziosa di frittelle di gamberi asiatiche, ancora più buone del ristorante Un classico dei ristoranti cinesi, che siano all you can eat o alla carta: questa delizia fa parte dell’immaginario collettivo dei francesi. Anche se la frittura può incutere paura, ci tengo a rassicurarvi: è molto più semplice […]
Un delizioso manzo saltato malese con zenzero e cipollotti Come il maiale fritto malese e il pollo allo zenzero e cipollotti, anche questa semplice ricetta asiatica affonda le sue origini nella diaspora cinese in Malesia. Più precisamente, un piatto simile nasce nella cucina cinese cantonese. La cucina dai chow Questo […]
Una deliziosa ricetta di pollo saltato con salsa Sa Cha Una ricetta veloce di cucina cinese per le sere in cui non hai voglia di cucinare, ma che si rivela sorprendentemente efficace. Il pollo Sa Cha non è altro che qualche pezzo di carne marinata saltato in padella e lasciato […]
Una ricetta deliziosa di noodles fatti in casa accompagnati da una salsa saporitissima Oggi vi propongo l’ennesima variazione di noodles del Sichuan. Dai noodles dan dan ai noodles al glutammato, non manca certo la varietà (anche se a volte con differenze sottili)! In questo articolo vi presenterò i Tián shuǐ […]
Una deliziosa ricetta di torte della luna con pochi ingredienti Le torte della luna sono una vera delizia. E la cosa migliore è che ne esistono tantissime, una più buona dell’altra. L’anno scorso vi ho presentato una ricetta tradizionale delle torte della luna in occasione della Festa di Metà Autunno. […]
Una deliziosa ricetta di porridge di riso cantonese Ti piace il riso? Allora sei nel posto giusto. Per molti il Congee e il modo piu confortante di cuocere il riso, perfetto anche quando il frigo e praticamente vuoto. Morbida e vellutata, questa crema di riso cotta con maiale e brodo […]
Perle di tapioca morbide e dolci per tutti i vostri bubble tea estivi Avrete sicuramente già visto questa curiosa bevanda con le sue perle scure tra le mani dei suoi appassionati. Da alcuni anni ormai, il Bubble Tea è sulla bocca di tutti. Questa bevanda taiwanese sta conquistando l’Europa, soprattutto […]
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