Apa itu spam?
Jika Anda bukan penggemar makanan ini, Anda mungkin bertanya-tanya apa sebenarnya makanan yang kurang menggugah selera dan terlihat seperti pâté makanan anjing ini. Spam adalah produk buatan perusahaan Amerika, Hormel Foods. Ini berupa daging babi olahan berbentuk persegi yang dikemas dalam kaleng berdesain ikonik.
Mengapa saya membahas spam dengan Anda? Karena, meskipun produk ini berasal dari Amerika, makanan ini sangat populer di Korea Selatan. Selama festival Chuseok, spam bahkan menjadi hadiah yang hampir wajib dalam keluarga. Paket spam bahkan pernah menempati peringkat produk terlaris ke-2 di supermarket Korea pada periode ini (2017).
Apa arti “SPAM”?
Ada misteri tersendiri di balik nama daging ini… Faktanya, tidak ada yang benar-benar tahu arti empat huruf ini! Pertanyaan ini sering diajukan di situs merek tersebut, dan perusahaan hanya menjawab bahwa jawabannya hanya diketahui oleh segelintir karyawan perusahaan.
Dalam teori yang paling kredibel, “SPAM” diyakini merupakan akronim dari “shoulder of pork and ham”, atau, lebih sederhananya, bentuk singkat dari “spiced ham”. Saya bahkan baru-baru ini membaca bahwa konon itu juga bisa menjadi akronim dari “scientifically processed animal matter”… mungkin itulah alasan mereknya memilih tetap menjadikannya misteri ..?
Spam terbuat dari apa?
Untungnya, perusahaan tidak terlalu merahasiakan komposisi produknya seperti halnya arti merek “spam”. Di situsnya, Anda bisa menemukan daftar enam bahan penyusun spam:
- daging babi dengan tambahan ham
- garam
- air
- pati kentang
- gula
- natrium nitrit (pengawet untuk mempertahankan kesegaran)
Keenam komponen ini dicampur bersama selama 20 menit. Yang cukup unik, campuran tersebut kemudian dimasukkan mentah ke dalam kaleng, dan kaleng-kaleng berisi daging mentah itulah yang kemudian dimasak lalu didinginkan. Jadi, dagingnya matang di dalam kemasannya.
Asal-usul spam
Spam dikembangkan di Minnesota pada tahun 1937 oleh perusahaan Hormel Foods. Di antara dua perang dunia, krisis ekonomi menjadi momen yang tepat untuk menjual daging murah. Perang Dunia II semakin membantu memopulerkan spam berkat daya simpan dan kemudahan pengangkutannya.
Saat tentara Amerika tiba di Korea pada tahun 1950-an, spam mulai menyebar di negara itu. Pada masa itu, masyarakat sangat sulit mendapatkan daging.
Hal inilah yang menjelaskan mengapa spam begitu berharga bagi mereka ketika tentara Amerika membagikannya. Saat ini, spam sudah begitu melekat dalam masakan Korea, sehingga Korea Selatan menjadi konsumen spam terbesar kedua di dunia (setelah AS)!
Seperti apa rasa spam?
Spam memiliki rasa yang cukup asin, yang juga membuatnya populer di Korea Selatan karena dapat menyeimbangkan hidangan yang cenderung manis. Cita rasa dominannya mirip ham. Rasanya bisa dibilang berada di antara bacon dan hot dog.
Apakah spam baik untuk kesehatan?
Sejujurnya… tidak juga. Meskipun spam mengandung protein, ini tetaplah daging ultra-proses yang sering dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena diabetes atau penyakit jantung.
Selain itu, spam juga cukup tinggi kalori, lemak, dan natrium. Seperti halnya semua junk food yang enak, Anda tidak perlu sepenuhnya menghindarinya, tetapi konsumsilah secukupnya!
