Ham

Potongan melintang paha babi yang direndam dalam larutan garam selama tiga hari, lalu dimasak perlahan dalam kaldu sayuran Sepotong tebal ham rebus rumahan, empuk dan harum dengan aroma timi serta daun salam Eropa, diselipkan ke dalam baguette beroles mentega: sederhana sekali, tetapi begitu memuaskan. Ham rebus, yang juga disebut ham […]