Sonkák

Három napig sós páclében érlelt vastag sertéscombszelet, zöldséges lében lassan megfőzve Egy vastag szelet omlós, kakukkfűtől és babérlevéltől illatozó házi főtt sonka egy megvajazott bagettben: ennél egyszerűbb és jólesőbb falatot nehéz elképzelni. A fehér sonka, más néven főtt sonka a francia hentesáruk egyik alapdarabja, amelyet finom ízéért kedvelnek. Az otthoni […]