Skinka

En skiva färsk skinka som legat i saltlake i tre dagar och sedan kokats varsamt i grönsaksbuljong En tjock skiva hemlagad kokt skinka, mör och smaksatt med timjan och lagerblad, inklämd i en smörad baguette: det blir knappast enklare än så, och knappast mer tillfredsställande heller. Kokt skinka, på franska […]