¿Qué es el jujube? El jujube, también llamado dátil chino, es un pequeño fruto de color marrón o rojo oscuro que crece en un árbol conocido como “jujubier”. El fruto posee una piel lisa y brillante, y alberga una pulpa dulce y crujiente que puede consumirse fresca o seca. Se […]
Los rollitos de primavera, o G cua, son uno de los platos vietnamitas más fáciles de preparar en casa. Se trata de un entrante saludable elaborado con marisco y verduras, todo ello envuelto en una fina lámina de arroz translúcida. ¿Qué son los rollitos de primavera? No es de extrañar […]
Esta receta auténtica de salsa de frijoles negros es uno de los secretos mejor guardados para preparar algunos de los mejores platos chinos del planeta! ¡Realzará el sabor de tus platos chinos ! Quienes ya saben lo que es la salsa china de frijoles negros conocen de sobra las maravillas que […]
Una receta deliciosa de brochetas de ternera con queso yakitori que hará que tus aperitivos destaquen. Muchos me pedían que os propusiera una receta para esto. ¡Dicho y hecho! Esta receta, inspirada en la cocina japonesa, os va a encantar. Durante la investigación me di cuenta de que muchos creadores […]
El curry japonés es una famosa variante del plato indio que los japoneses adaptaron a su estilo, y no podemos estar más contentos. Esta especialidad culinaria se ha vuelto tan popular en el Japón que incluso se considera un plato nacional, conocido como “kare raisu”. Entra en cualquier restaurante asiático […]
El curry japonés, conocido también como Kare Raisu (カレーライス), es un plato reconfortante e indispensable. Gracias a lo fácil que resulta prepararlo, es la elección habitual en muchos hogares japoneses. La clave de esta sencillez es el uso del roux de curry (カ レ ー ル ー), similar a un […]
El xiaolongbao, también conocido como dumpling de sopa chino, es un tipo de dim sum que muchos consideran la cúspide de la perfección culinaria. Este tesoro gastronómico aúna tradición y maestría. Este manjar, emblema de la cocina de Jiangnan en China, goza de una reputación y una popularidad incomparables. Para […]
El nasi goreng es, más o menos, la versión indonesia del arroz frito. Además del kecap manis, la omnipresente salsa de soja dulce del país, el terasi (pasta de gambas indonesia) es lo que diferencia al nasi goreng de otros arroces fritos que encontrarás en el resto del mundo. El […]
El miso: todos hemos oído hablar de él al menos una vez en la vida… ¡y con razón! Este ingrediente tradicional de la cocina china y japonesa se ha hecho un hueco en Europa, donde los chefs lo consideran un ingrediente muy codiciado, sobre todo por su perfil de sabor […]
Con esta receta de wonton fritos disfrutarás de unos deliciosos raviolis wantán rellenos de carne de cerdo picada, champiñones y otros condimentos sabrosos. Luego se fríen hasta que queden bien dorados y crujientes. En pocas palabras, ¡una auténtica bomba para un aperitivo al más puro estilo chino! ¿Cómo hacer wonton […]
