Los fideos con salsa de cacahuete son un clásico tanto en cocina china como en la tailandesa, vietnamita o indonesia. En pocas palabras, ¡les encantan a los asiáticos y a nosotros también!
Hoy traemos una versión ultrarrápida para esos días en los que, simplemente, no apetece cocinar.
Ingredientes para estos fideos rápidos con salsa de cacahuete
Salsa de soja clara: Es la salsa de soja salada común que se encuentra en casi todas las tiendas. No confundirla con la salsa de soja oscura
Aceite de sésamo: Puede usar el tostado o el normal, pero añada solo un poco porque su sabor se intensifica enseguida
Vinagre de arroz: Lo ideal es usar vinagre de arroz blanco, aunque puede reemplazarlo por vinagre blanco corriente; la diferencia de sabor es mínima
Consejos para que los fideos rápidos con salsa de cacahuete queden perfectos
Si la salsa queda demasiado espesa, añada un poco de agua en cualquier momento. Hágalo sin miedo hasta alcanzar la textura que prefiera.
Para esta receta sirve casi cualquier tipo de fideo, desde unos udon japoneses hasta fideos de arroz tailandeses.
Fideos con salsa de cacahuete exprés
Ingredientes
- 250 g fideos cocidos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
Salsa
- 6 cucharadas mantequilla de cacahuete cremosa (sin trozos)
- 2 cucharadas salsa de soja ligera
- 0.5 cucharada vinagre de arroz
- 0.5 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada miel
- 1 cucharadita curry en polvo
- 6 cucharadas agua caliente
Instrucciones
- Saltea el ajo en un chorrito de aceite a fuego medio-alto durante 2 minutos.
- Incorpora el jengibre y sofríe 1 minuto más.
- Vierte el agua caliente y la mantequilla de cacahuete; añade el resto de los ingredientes de la salsa y cocina 1 minuto, removiendo.
- Agrega los fideos y mézclalos hasta que se impregnen bien de la salsa.
- Sirve y espolvorea cebollín picado y semillas de sésamo.
