En la colección de platos para preparar entre semana… ¡les presento estos fideos salteados con soja!
Sencillos y deliciosamente agridulces, ¿qué más se puede pedir? Quizá algo de ternera, como en mis udon con ternera, pero intentemos mantener el plato un poco ligero; de vez en cuando hay que cuidar la línea.
Ingredientes principales de los fideos salteados con soja
Salsa de soja clara y oscura: si no tenéis claro qué es, haz clic aquí
Aceite de sésamo: Cómpralo aquí
¿Cómo acompañar los fideos salteados con soja?
Hay varias opciones: podéis acompañarlos con una deliciosa ternera con cebolla, rapidísima y muy fácil de preparar:
Otra opción excelente (y mi favorita) es la ternera al comino. Mirad qué maravilla:
En fin, estos fideos también están riquísimos solos, perfectos para una comida rápida y deliciosa. Personalmente, son mi recurso habitual.
Fideos salteados con salsa de soja
Una receta sencilla y rápida de fideos salteados con salsa de soja
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Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Ingredientes
- 400 g de fideos cocidos
- 3 tallos de cebolletas cortadas en trozos de 1 cm, partes verdes y blancas separadas
- 1 puñado de brotes de soja
- 6 dientes de ajo laminados
Salsa
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2.5 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de agua
Procédé
- En un bol, mezclar la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el agua y el azúcar hasta que quede bien homogéneo
- Cocer los fideos según las instrucciones, pasarlos por agua fría, escurrir y reservar.
- En un wok, añadir un chorrito de aceite y calentar a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir el ajo y las partes blancas de las cebolletas.
- Saltear durante 2-3 minutos
- Añadir los fideos y verter la salsa; mezclar para que todos los fideos queden bien impregnados
- Subir a fuego alto, añadir los brotes de soja y saltear a fuego alto durante 2-3 minutos
- Añadir el resto de las cebolletas y saltear a fuego alto durante 1-2 minutos
Video
Nutrition
Ración: 200g | Calorías: 350kcal | Féculents: 67g | Proteina: 13g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 160mg | Potasio: 180mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 44mg | Hierro: 3mg
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