Después de mi artículo sobre los ingredientes indispensables para la cocina asiática, me pareció buena idea hacer uno breve sobre la parte del equipamiento. Todos los productos que presento aquí son las referencias exactas que utilizo. Los verás a menudo en mis historias de redes sociales o en las fotos de las recetas en general.
¿Son los mejores? ¿Existen alternativas con una mejor relación calidad-precio? Puede ser, seguramente. Pero por mi parte, esto es lo que uso y me las arreglo de maravilla.
Lo esencial: báscula, wok y cesta de vapor
¡Con este trío ganador, casi ninguna receta asiática se te resistirá! En serio, desde los platos del rincón más profundo de Sichuan hasta los clásicos japoneses: el 90 % se puede hacer con esto. Haz clic en las imágenes o en los nombres de abajo para acceder a las páginas de los productos
Los muy, muy prácticos: arrocera, freidora asiática y cuchillo de chef
La arrocera es la puerta de entrada a la adicción al arroz. En serio, te cambia la vida. No solo la textura es perfecta, sino que la cocción se hace sin complicaciones ni vigilancia. La freidora asiática, por su parte, permite preparar todas las pequeñas frituras asiáticas (con doble fritura) de manera muy práctica. En cuanto al cuchillo, tengo esta referencia desde hace 6 años y me encanta.
Lo que mejora muchísimo la vida: air fryer, afilador y tapetes de silicona
La air fryer para recalentar los nems congelados a la perfección, el afilador que convierte cualquier cuchillo de gama baja en un cuchillo que corta de maravilla y los tapetes de silicona que mejoran enormemente el uso de la cesta de vapor.
