El pollo caramelizado con ajo y miel no solo está increíblemente bueno, sino que queda espectacular servido sobre arroz. Esta receta de inspiración china se prepara en un abrir y cerrar de ojos y, además, ¡tiene una pinta digna de restaurante! Ideal para impresionar en una cita o darse un festín con estilo.
Sí, habrás notado que lleva ketchup; sé que suena raro, pero aporta justo ese puntito de acidez que hace que el plato quede perfecto.
Ingredientes del pollo caramelizado con ajo y miel
- Salsa de soja clara: si no sabes qué es, te lo explico aquí
- Salsa de ostras: no, no sabe a ostras y puedes saber más sobre ella en mi artículo dedicado (cómprala en Amazon)
Consejos para que el pollo caramelizado con ajo y miel quede perfecto
Como siempre, fíate de la vista para detectar el momento justo en que empieza la caramelización. El tiempo puede variar de una cocina a otra.
Espera sin miedo a que la piel del pollo esté bien dorada; así la salsa se adherirá mejor.
Puedes servirlo con mi arroz frito: edición orgasmo gastronómico.
Si te encanta la combinación de ajo y miel, prueba también mi receta de tiras de pollo con ajo y miel.
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesados, con piel, aplanados con el dorso del cuchillo
- 1 cucharada de mantequilla salada
Salsa
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de miel
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de kétchup
Instrucciones
- Salpimenta el pollo por ambos lados
- En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa
- En una sartén grande, a fuego medio-alto y con un fondo de aceite, dora el pollo 4 minutos por cada lado. Reserva.
- Añade la mantequilla a la sartén y, a continuación, incorpora la salsa a fuego medio
- Deja reducir
- Sube a fuego fuerte y vuelve a poner el pollo en la sartén; cocina 2 minutos por cada lado, hasta que la salsa se adhiera bien
- Pasa el pollo a una tabla de cortar y córtalo en tiras bonitas
- Sirve con arroz
