Probieren Sie mein Katsudon: knuspriges Schweinefleisch auf lockerem Reis, garniert mit Zwiebeln, cremigem Ei und einer feinen Sauce. Ein wärmendes japanisches Wohlfühlgericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Was ist Katsudon? Katsudon ist ein herzerwärmendes japanisches Gericht: Dabei wird ein paniertes, frittiertes Schweinekotelett (das Schweine-Tonkatsu) auf Reis gelegt und anschließend […]
Ein köstliches Rezept für chinesisches Hähnchen mit Zwiebeln – viel besser als im Restaurant Die chinesische Küche steckt voller schmackhafter und farbenfroher Gerichte, und gebratenes Hähnchen mit Zwiebeln nimmt dabei einen besonderen Platz ein – dank seines intensiven Geschmacks und der unkomplizierten Zubereitung. Dieses Gericht vereint die Zartheit des Hähnchens […]
Ein köstliches Rezept für die thailändische Suppe Tom Kha Gai: aromatisch, cremig und blitzschnell zubereitet. Echtes Thai-Restaurant-Feeling für dein Zuhause garantiert! Tom Kha Suppe – was ist das? Die Tom Kha Gai, auch Tom Kha Kai geschrieben, gehört zu den beliebtesten Suppen der thailändischen Küche. Tom bedeutet kochen, Kha steht […]
Ein köstliches Panang-Rindfleisch-Curry, das kalte Winterabende wohlig wärmt Was ist Panang-Curry eigentlich? Das Panang-Curry ist eine besonders spannende Spezialität, die sich deutlich von anderen thailändischen Currys abhebt. Vielleicht ist Ihnen schon aufgefallen, dass die meisten Gerichte, die in der thailändischen Küche als „Curry“ oder „Gaeng“ bezeichnet werden, eher suppenartig daherkommen. […]
Ein köstliches, authentisches Tom Yum-Suppenrezept, das Ihre Geschmacksknospen direkt auf die thailändischen Night-Markets versetzt Was ist Tom Yum-Suppe eigentlich? Tom Yum-Suppe ist berühmt für ihr unverwechselbares, kräftig scharf-saures Aroma. Dieses verdankt sie einem sorgsam zusammengestellten Bouquet aromatischer Kräuter wie der Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern, die der Brühe eine unvergleichliche Tiefe […]
Yakisoba ist ein Klassiker der japanischen Street-Food-Kultur. Zarte Nudeln werden zusammen mit feinen Schweinefleischstreifen und frischem Gemüse in einer pikant-säuerlichen Sauce gebraten. Mit diesem schnellen Rezept bereiten Sie in weniger als 30 Minuten authentisches Yakisoba zu! Was ist Yakisoba? Nicht zu verwechseln mit meinen köstlichen Yaki Udon, ist Yakisoba (焼きそば) […]
Süß und salzig. Cremig und herzhaft. Saftig und zart. Würzig und säuerlich. Voller Knoblauch. Einfach köstlich. Genau das erwartet Sie, wenn Sie eine Schüssel Suanla Chaoshou vor sich haben – zarte Sichuan-Dumplings, die in einer intensiv aromatischen Sauce aus Essig, Knoblauch und Chiliöl baden. Wontons gehören zu den Klassikern der […]
Ein köstliches Rindfleisch-Bulgogi-Rezept, besser als im Restaurant, für ein authentisches koreanisches Grill-Erlebnis zu Hause Was ist Rindfleisch-Bulgogi? Bulgogi, dessen koreanischer Name 불고기 wörtlich „Feuerfleisch“ bedeutet, wird häufig aus zarten Stücken von Rind, Schwein oder Huhn zubereitet. Sofern nicht anders angegeben, bezieht sich Bulgogi jedoch in der Regel auf ein Rindfleischgericht. […]
Biang Biang-Nudeln aus der Provinz Shaanxi in Zentralchina beeindrucken durch ihr Format: Sie sind so breit und lang wie ein Ggtelt, weshalb man sie auch “Grrtelnudeln” nennt. Die Biang Biang-Nudeln sind ein Aushengeschild der Provinz Shaanxi, die zudem frr die Terrakotta-Krieger und als Wiege des ersten chinesischen Kaisers berhmt ist. […]
Heute widmen wir uns einem oft unterschätzten, aber unverzichtbaren Bestandteil einer perfekten Schüssel Ramen: dem Chashu. Zart geschmorter Schweinebauch – salzig, süß und auf der Zunge schmelzend – verwandelt jede Ramen in ein transzendentes Geschmackserlebnis. Sogar der berühmte Chashumen ist nach diesem Belag benannt. Viele Restaurants servieren leider trockenes oder […]
