Ein köstliches malaysisches Wokgericht: Gebratenes Rindfleisch mit Ananas
One-Pot-Gerichte
Authentisch malaysisch: frittiertes Schweinefleisch – Hakka Char Yuk
Ein köstliches malaysisches Rezept für mariniertes Schweinefleisch, herrlich knusprig frittiert Heute freue ich mich, Ihnen ein Rezept vorzustellen, das meiner Recherche zufolge – zu meiner großen Überraschung – bisher noch kein deutschsprachiger Autor aufgegriffen hat. Die chinesische Küche setzt sich in Frankreich immer stärker durch. Die japanische Küche muss man […]
Teriyaki-Hähnchenspieße
Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Hähnchenspieße – besser als im Restaurant Es gibt nichts Besseres, um den Sommer stilvoll und entspannt ausklingen zu lassen, als den Grill anzuwerfen. Teriyaki-Hähnchen am Spieß begeistert jeden Fan. So startet ihr perfekt durch: zartes, saftiges und herrlich aromatisches Hähnchen. Was sind Teriyaki-Spieße ? Das Teriyaki-Hähnchen ist […]
Authentisches Taiwan Mazesoba – Trockene Ramen
Ein köstliches Rezept für Taiwan Mazesoba, die unwiderstehliche Ramen-Variante ohne Brühe Was ist Taiwan Mazesoba? Ein Gericht eindeutig zu definieren ist nie leicht. Am besten gelingt das hier, wenn wir es mit Abura Soba vergleichen. Auf die Unterschiede zwischen Abura Soba und Taiwan Mazesoba (auch Mazemen genannt) gehe ich weiter […]
Authentisches Congee – cremiger Reis-Porridge
Une délicieuse recette de porridge de riz cantonais Amateur de riz ? Vous avez frappé à la bonne porte. Le Congee semble être pour beaucoup la manière la plus réconfortante de cuisiner le riz et ce, parfois même avec le strict minimum dans le frigo. Doux et moelleux, cette bouillie […]
Onsen Tamago – Perfekt gegarte japanische Eier
Seidig-zarte, wohltuende Eier, langsam nach traditioneller japanischer Methode gegart – ein Klassiker der Street-Food-Szene! Japan ist berühmt für seine Tausenden natürlichen heißen Quellen, die dort „Onsen“ genannt werden. Viele Besucher schätzen sie wegen ihrer therapeutischen und entspannenden Wirkung, andere wissen jedoch, dass sie auch die Küche des Landes inspiriert haben. […]
Miso Katsu – Tonkatsu mit Misosauce
Un tonkatsu japonais bien croustillant avec une sauce miso tout simplement divine Contrôle surprise: si vous avez déjà testé mes recettes de poulet Katsu et de porc Tonkatsu, celle-ci devrait déjà vous être familière rien qu’au nom. Le principe reste le même, ou à peu près… On retrouve ce côté […]
Mame Gohan – Japanischer Erbsenreis
Ein frühlingsfrisches Gericht aus weißem Reis und Erbsen – der Star unter den Takikomigohan: simpel, fix gemacht und mit nur wenigen Zutaten! Erbsen feiern ihr Comeback – und das nicht nur auf den Laufstegen! Ein sattes Grün gehört im Frühling einfach auf den Teller, am besten in bester Gesellschaft. Hier […]
Authentisches Hiyashi Chuka – Kalte Ramen
Ein Rezept für kalte, herrlich bunte Ramen für alle, die sie auch im Sommer genießen möchten – ohne der Hitze zu erliegen! Jedes Jahr dieselbe Frage: Was kann man bei dieser Hitze bloß zubereiten? Man hat nicht viel Hunger, man möchte nichts allzu Schweres und nichts zu Reichhaltiges… Ganz schön […]
Authentisches Tokachi Butadon – Schweinefleisch-Donburi
Eine Schale dampfender japanischer Reis, belegt mit zarten, gegrillten Schweinefleischstreifen in einer Soja-Honig-Glasur … ein Muss für alle Donburi-Liebhaber! Reisschalen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, doch dieses hier ist definitiv einen Platz in eurer Sammlung wert. Wenn ihr nach echter Wohlfühlkost sucht, liefert das Tokachi Butadon mit seinem zarten […]
