Ein unglaubliches Wok-Hähnchenrezept, durchzogen von einem köstlichen Mandelaroma Ob es nun das Cashew-Hähnchen, das Kung-Pao-Hähnchen oder dieser Neuling, das Mandel-Wok-Hähnchen ist – die chinesische Küche und sogar die asiatische Küche insgesamt strotzen nur so vor Gerichten, die Hähnchen mit Nüssen vereinen. Warum? Nun, ich könnte mir den Spaß erlauben, Ihnen […]
Was ist eigentlich Gyudon? Wie Oyakodon oder Katsudon zählt auch Gyudon zur großen japanischen kulinarischen Familie der Donburi. Innerhalb dieser Kategorie ist es ein absoluter Publikumsliebling und wird sowohl mild als auch pikant angeboten. Im Kern sind es hauchdünne, aromatische Rindfleischstreifen in einer Dashi-basierten Sauce, die über Reis gegossen und […]
Tamagoyaki, dessen hauchdünn geschichtete Lagen oft an ein Omelett-Millefeuille erinnern, ist ein Grundpfeiler der japanischen Küche und vereint schlichte Zutaten mit eleganter Zubereitung. Ob im alltäglichen Bento oder als edle Beilage auf der Sushi-Platte – Tamagoyaki ist eine Ode an das Umami, jenes reichhaltige, komplexe Aroma im Herzen der japanischen […]
Ein köstliches taiwanesisches Hühnerrezept mit einem schlicht außergewöhnlichen Verhältnis aus Zeit/Geschmack/Schwierigkeit Was ist das „Huhn mit drei Schätzen“? „San Bei Ji“ (三杯鸡) auf Mandarin, wörtlich „Taiwanesisches Drei-Tassen-Huhn“, ist ein absoluter Klassiker in – Sie ahnen es – Taiwan. Der Name verweist auf die drei Schlüsselingredienzen der Sauce: helle Sojasauce, Shaoxing-Reiswein […]
Entdecken Sie ein köstliches Langlebensnudel-Rezept – einfach, schnell und unglaublich aromatisch Was sind Langlebensnudeln? In der chinesischen Küche haben Yi-Mein-Nudeln, auch E-Fu-Nudeln genannt, bei Festen einen besonderen Stellenwert, denn sie verkörpern den Wunsch nach einem langen Leben. Die Schriftzeichen 长寿面 oder 伊面 stehen nicht nur für ein Gericht, sondern tragen […]
Erleben Sie den Zauber der japanischen Küche mit Oyakodon – einem wohltuenden Gericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht. In weniger als 30 Minuten entführen Sie sich selbst auf eine kulinarische Reise, bei der Tradition und Genuss perfekt verschmelzen. Was ist Oyakodon? In Japan greift man für einen schnellen […]
Entdecken Sie unser Pad-See-Ew-Rezept – ein köstliches Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, zartem Rindfleisch, chinesischem Brokkoli und einer aromatisch-würzigen Sauce Das Pad See Ew (ผัดซีอิ๊ว) ist ein ikonisches Gericht der thailändischen Street-Food-Szene. Extrabreite Reisnudeln, zartes Rindfleisch und knackiges Gemüse wie chinesischem Brokkoli verschmelzen in perfekter Harmonie, umhüllt von seidiger dunkler Sojasauce. […]
Ein köstliches Rezept für Enoki-Beignets – perfekt für den Aperitif mit Freunden Frittierte Enoki? Frittierte Enoki? Aber natürlich! Stellen Sie sich Enoki vor, die sich in einen knusprigen Snack verwandeln – unbedingt mit einer Dipsauce servieren. In Thailand findet man sie fast überall auf den Nachtmärkten. Diese langen Pilze werden […]
Ein köstliches Rezept für die thailändische Suppe Tom Kha Gai: aromatisch, cremig und blitzschnell zubereitet. Echtes Thai-Restaurant-Feeling für dein Zuhause garantiert! Tom Kha Suppe – was ist das? Die Tom Kha Gai, auch Tom Kha Kai geschrieben, gehört zu den beliebtesten Suppen der thailändischen Küche. Tom bedeutet kochen, Kha steht […]
Ein köstliches Mapo-Tofu-Rezept, das Sie auf eine kulinarische Reise entführt, ohne dass Sie Ihre Küche verlassen müssen Was ist Mapo Tofu überhaupt? Mapo Tofu ist ein berühmtes Gericht aus der Provinz Sichuan – jener Region, die für die schärfste aller chinesischen Küchen berühmt ist. Der dort heimische Sichuanpfeffer verleiht den […]
