Zartes Schweinefleisch, kurz in einer Gochujang-Marinade angebraten: süß UND scharf zugleich, perfekt für koreanische Grillabende! Falls Ihnen meine Version des Karamellschweins gefallen hat, wird Ihnen auch das heutige Rezept schmecken: Jeyuk Bokkeum. Auf nach Korea und seine kulinarischen Schätze mit einem Gericht, das trotz süßer Note voller Charakter steckt… Was […]
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Mix aus Katsu und Curry: knusprig, saftig und angenehm süß ! Sie sind vernarrt in Katsu und Curry zählt zu Ihren Lieblingsgerichten? Dann dürfen Sie Katsu-Curry nicht verpassen. Es vereint zwei Klassiker der japanischen Küche, bringt mit knusprig paniertem Hähnchen Farbe auf den Teller und […]
Eine Schale dampfender japanischer Reis, belegt mit zarten, gegrillten Schweinefleischstreifen in einer Soja-Honig-Glasur … ein Muss für alle Donburi-Liebhaber! Reisschalen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, doch dieses hier ist definitiv einen Platz in eurer Sammlung wert. Wenn ihr nach echter Wohlfühlkost sucht, liefert das Tokachi Butadon mit seinem zarten […]
Eine frische, cremige und farbenfrohe Beilage für Sommergerichte aus Kartoffeln, Karotten und Gurken! Hierzulande kennen wir Kartoffeln in allen erdenklichen Variationen. Aber haben Sie schon einmal japanischen Kartoffelsalat probiert? Dank frischem, knackigem Gemüse und einem herrlichen Kewpie-Mayonnaise-Dressing hat dieses Rezept das Zeug zu Ihrem neuen Sommerliebling. Die gute Nachricht: Es […]
Bunte Gemüse-Pfannkuchen – schnell gemacht, damit wir den Frühling noch ein bisschen länger genießen können! Das Wetter war bisher so grau, dass wir die Zeit vor dem Sommer kaum auskosten konnten. Deshalb habe ich ein Rezept für euch, das den verpassten Frühlingsgeschmack auf den Teller zurückbringt! Auf dem Teller: Pfannkuchen […]
Ein köstliches Zongzi-Rezept, mit dem ihr das chinesische Drachenbootfest ganz traditionell feiern könnt Was ist Zongzi? Zongzi (咸肉粽) besteht im Wesentlichen aus Klebreis, der gefüllt und in Bambusblätter gewickelt wird. Die Vielfalt ist beeindruckend: Einige Varianten sind süß, andere pikant, und auch die Blätter unterscheiden sich. Die möglichen Füllungen scheinen […]
Serviert mit langsam in Hühnerbrühe gegartem Reis hebt sich das Hainan-Huhn, aromatisiert mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, deutlich von klassischen Huhn-und-Reis-Gerichten ab ! Vergessen Sie gebratenes, paniertes oder frittiertes Huhn. Dieses Gericht zeigt, wie Sie Geflügel einmal ganz anders genießen, ohne in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Hainan-Huhn braucht zwar etwas Zeit, […]
Traditionell, unkompliziert und blitzschnell – diese japanische Pfanne schmeckt besser als im Restaurant Wer keine Lust auf komplizierte Rezepte hat, liegt mit Yasai Itame goldrichtig. Obwohl die Zubereitung simpel ist, überzeugt dieses Gericht der japanischen Küche mit kräftigem Aroma, herrlichem Geschmack und – versprochen – einer angenehm leichten Art. Was […]
Ein authentisches Rezept für vietnamesisches Bún chả: mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch, knackiges Gemüse und Vermicelli mit einer süß-sauren Nuoc-Mam-Sauce. Hanoi, die Hauptstadt des Nordens von Vietnam, ist berühmt für ihr ikonisches Gericht, das Bún chả. Diese köstliche Speise ist in den Straßen der Stadt allgegenwärtig – von kleinen Garküchen bis zu […]
Ein köstliches Narutomaki-Rezept, das jede Ramen-Schüssel aufwertet Wenn Sie eine dampfende Schüssel Shoyu Ramen genießen, haben Sie vielleicht ein wolkenartiges, weißes Stück mit einer rosafarbenen Spirale in der Mitte bemerkt, das zwischen den überwiegend braunen Zutaten treibt. Dabei handelt es sich höchstwahrscheinlich um Narutomaki, einen japanischen Fischkuchen. Was ist Narutomaki? […]
