Vietnamesisches Brathähnchen ist eine köstliche Alternative zum klassischen Brathähnchen. Dieses Rezept mit vietnamesischen Aromen ist unkompliziert zuzubereiten und begeistert garantiert die ganze Familie.
Dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist das Hähnchen schnell gemacht und kommt mit wenig Fett aus – ideal für ein Essen unter der Woche oder um Gäste beim Abendessen zu beeindrucken. Sie können auch mein klassisches Rezept für Hähnchenunterkeulen aus der Heißluftfritteuse oder die Nuggets aus der Heißluftfritteuse ausprobieren.
Sie können das Rezept mit jedem beliebigen Hähnchenteil zubereiten, aber ich empfehle besonders Hähnchenoberkeulen. Geschmacklich sind sie einfach das Beste vom Besten.
Wie schmeckt das Ganze?
Dieses vietnamesische Brathähnchen verwöhnt den Gaumen mit exotischen, ausgewogenen Aromen. Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce sorgen für eine würzige, salzige Note, während Zucker, Honig und Limettensaft eine feine süß-säuerliche Frische hinzufügen.
Ingwer, Knoblauch und Sambal bringen eine angenehme Schärfe ins Spiel, während Koriander alles aromatisch abrundet und für Frische sorgt. Diese harmonische Kombination ergibt ein zugleich aromatisches und fein abgestimmtes Gericht.
Warum Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse hat bei diesem Rezept mehrere Vorteile.
Erstens geht es schnell – Sie sparen also Zeit in der Küche. Zweitens benötigt die Heißluftfritteuse nur sehr wenig Öl, wodurch dieses Rezept leichter und weniger fettig ist als bei klassischen Garmethoden.
Und schließlich wird das Hähnchen in der Heißluftfritteuse wunderbar gar und knusprig, mit goldbrauner, köstlicher Haut. Kurz gesagt: einfach herrlich. Probieren Sie auch mein knuspriges Schweinefleisch aus der Heißluftfritteuse.
Die wichtigsten Zutaten für vietnamesisches Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse
- Helle Sojasauce: sorgt für Salz, Tiefe und eine schöne Farbe im Rezept
- Fischsauce: eine fermentierte Sauce auf Fischbasis, die dem Rezept Umami und Salzigkeit verleiht. Sie unterstreicht die asiatischen Aromen und macht den Gesamtgeschmack des Gerichts komplexer.
- Austernsauce: Diese dickflüssige, würzige Sauce aus gekochten Austern bringt eine feine Süße und viel Tiefe mit. Außerdem ergänzt sie die übrigen Aromen des Rezepts mit einer zusätzlichen Umami-Note.
- Sambal Oelek: Sambal Oelek ist eine indonesische Chilipaste. Sie verleiht dem Gericht eine würzige, leicht fruchtige Note, hebt die anderen Aromen hervor und bringt angenehme Schärfe mit.
Vietnamesisches Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse
Rezept drucken Pinner la recette Ajouter à ma listeKochutensilien
Zutaten
- 1 kg Hähnchenoberkeulen
- 40 ml helle Sojasauce
- 60 ml Fischsauce
- 25 g Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel gehackter Koriander
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 6 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 3 Teelöffel Sambal Oelek
Anleitungen
- Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade und lassen Sie das Hähnchen über Nacht marinieren (oder zwei Stunden, wenn es schnell gehen muss)1 kg Hähnchenoberkeulen, 40 ml helle Sojasauce, 60 ml Fischsauce, 25 g Zucker, 2 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel gehackter Koriander, 2 Esslöffel Limettensaft, 1 Esslöffel geriebener Ingwer, 6 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Esslöffel Austernsauce, 3 Teelöffel Sambal Oelek
- Garen Sie das Hähnchen in der Heißluftfritteuse bei 195 °C 12 Minuten lang mit der Hautseite nach unten
- Wenden Sie es und garen Sie es weitere 6 bis 10 Minuten, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist
