🥢 Hej, kære nysgerrige madelskere! Gør jer klar til at blive ført til Shanghais livlige gader uden at forlade jeres eget køkken. Er I klar til udfordringen? Så på med jeres mest prangende forklæde, find den flotteste wok frem, og gør jer klar til at lege med ilden (fra komfuret, […]
Vietnamesisk stegt kylling er et lækkert alternativ til de klassiske opskrifter på stegt kylling. Denne opskrift med vietnamesiske smagsnuancer er nem at lave og vil glæde hele familien. Takket være Air Fryeren går tilberedningen hurtigt og sundt, hvilket gør denne ret til et oplagt valg til hverdagsmiddagen eller når du […]
Hej madglade venner! Det er mig, jeres yndlingsekspert i asiatisk mad, og jeg er tilbage med en ny, uimodståelig opskrift, der får tænderne til at løbe i vand: sprød svinekød… men lavet i airfryer! Prøv også min vietnamesiske kylling i airfryer, mine kyllingebryster i airfryer eller min tonkatsu af svinekød […]
Wakamesalat er en ret med tang, der stammer fra det japanske køkken. Wakame (Undaria pinnatifida) er en spiselig og næringsrig havalge, som bliver spist meget i Østasien – især i Japan, Korea og Kina. De tidligste tegn på brug af wakame går flere hundrede år tilbage. Historikere vurderer, at japanerne […]
Den klassiske thailandske dessert khao niaow ma muang (klæbrig ris med mango) er himmelsk og uimodståelig. Kendt fra det thailandske gadekøkken og på thailandske restauranter verden over – denne tropiske risdessert smager vidunderligt og er nem at lave derhjemme. I det thailandske køkken er klæbrig ris basisingrediensen i det nordlige […]
Hvad er Moo Ping? Ah, Moo Ping! Det udtales [mǔː pîŋ] på thailandsk og betyder bogstaveligt talt “grillet svinekød”. Denne skjulte perle fra det thailandske gadekøkken begyndte at gøre opmærksom på sig selv i 1952. Siden da har den vundet hjertet hos alle, der har smagt den. Den lille kulinariske […]
Char Siu, også kendt som kinesisk glaseret svinekød, er en lækker kantonesisk specialitet med stegt kød. Med denne opskrift kan du lave en autentisk hjemmelavet Char Siu, som er værdig til de bedste restauranter ! Hvad er Char Siu-svinekød ? Char siu (叉烧) er en kantonesisk klassiker med ristet kød […]
Den klassiske peking-suppe, også kendt som Suan La Tang eller på engelsk Hot and Sour Soup (og for vores læsere i Québec soupe aigre piquante), er en fast bestanddel af det kinesiske køkken. Det er sjældent at finde en restaurant herhjemme, der ikke har den på menuen. Selvom navnet antyder […]
En opskrift fra Léo fra kanalen Japandelice, der er specialiseret i det japanske køkken. I dag vil jeg tale om misosuppe – den suppe, der er så trøstende efter en lang dag, at det er svært at undvære den, når man først har taget den til sig. Desværre har jeg […]
Hvad er jujube? Jujube, også kendt som kinesisk dadel, er en lille frugt i brun til mørkerød farve, der vokser på et træ kaldet jujubetræ. Frugten har en glat, blank skal og et sødt, sprødt frugtkød, der kan spises frisk eller tørret. Den dyrkes i varme og tempererede egne over […]
