Une délicieuse recette de Narutomaki pour agrémenter tous vos ramens Lorsque vous dégustez un bol fumant de Shoyu Ramen, vous avez peut-être remarqué un objet blanc semblable à un nuage avec une spirale rose à l’intérieur flottant parmi les ingrédients principalement bruns du plat. Si c’est le cas, vous avez […]
Une soupe de nouilles udon rapide et efficace pour les fanas de bouillons garnis à la japonaise ! Dans le monde des nouilles, les Kitsune udon font partie de ces plats hyper-réconfortants qui mêlent toute une série de saveurs et d’ingrédients typiques du pays du soleil levant. Laissez-vous tenter par […]
En lækker vietnamesisk simreret – krydret, aromatisk og vidunderligt trøstende! Med sine gulerødder og kødstykker, der langsomt simrer i en fyldig og cremet bouillon, minder den måske lidt om boeuf bourguignon. For at bryde vanerne og overraske dine gæster foreslår jeg derfor en okseragout – på vietnamesisk. Her får du […]
En lækker opskrift på sprøde kinesiske kyllingevinger I dag skal vi lave en lækker “original” opskrift på kyllingevinger i kinesisk stil. Der er ikke rigtig noget traditionelt navn eller spændende historie at fortælle her. Det er kun tilberedningsmetoden, der er kinesisk – resten er bare velsmagende improvisation (og lidt eksperimenter). […]
La version simple et excellente du riz frit à la japonaise Le riz frit, toujours simple, rapide efficace. Celui-ci, en vérité à la croisée des chemins entre la cuisine japonaise et chinoise, assure des saveurs pleines de gourmandise avec ses œufs et ses crevettes arrosés à la sauce soja. Qu’est-ce […]
En lækker opskrift på sprød, friturestegt kylling med “Soo guy”-sauce, som du ikke kan stå for! Soo guy-kylling er en unik ret, der kombinerer kinesisk mad og amerikansk køkken i én opskrift. Der findes mange varianter af denne ret, og her får du min version med en lækker sur-sød “Soo […]
Marineret med kun tre ingredienser er misolaks en nem og velsmagende ret, der rammer en sublim balance mellem salt og sødt. Fordi den kan forberedes flere dage i forvejen, er den perfekt til et hurtigt hverdagsmåltid. Miso-lakeret laks – hvad er det? I Japan hører misolaks (鮭の味噌漬け) til en kategori […]
En lækker opskrift på sprødt oksekød i appelsinsauce – lidt sol på tallerkenen! Vi kender allerede den berømte kylling i appelsinsauce, som – det må siges – har mange tilhængere blandt dem, der elsker det sød-salte. Oksekød i appelsinsauce, med sin sauce beriget blandt andet med sojasauce og appelsinsaft, har […]
En lækker opskrift på kinesisk-inspireret makaroni, som på ‘spis alt, hvad du kan’-buffeter Vi spiser pasta i alle mulige saucer: pesto, bolognese, carbonara … som regel i vestlig stil. Hvorfor ikke bryde vanen med en god portion makaroni på kinesisk? Kinesisk makaroni – hvad er det? Lad os være ærlige: […]
Mitarashi dango – en uimodståelig japansk sød snack Når de første forårssolstråler bryder frem, er det her japanernes absolutte favorit-snack – og det forstår man godt. De bløde risboller, der er glaseret med en sød soyasauce, overrasker med både konsistens og smag. En perfekt måde at byde foråret velkommen på […]
