En lækker opskrift på grillet svinebryst, endnu bedre end på en koreansk grill Samgyeopsal (삼겹살구이) eller samgyeopsal-gui er en af de koreanske retter, som franskmændene holder mest af. Mørt, krydret og fuld af smag – det er svært at finde noget at udsætte på denne ret. Uanset om du tilbereder […]
En sprød japansk tonkatsu med en fuldstændig guddommelig misosauce Popquiz: Hvis du allerede har prøvet mine opskrifter på kylling katsu og svinekotelet tonkatsu, vil navnet på denne ret nok allerede lyde bekendt. Princippet er det samme, eller næsten… Vi bevarer det sprøde svinekød, men saucen er en helt anden. Forvent […]
En lækker opskrift på en japansk sandwich med paneret svinekød, som ingen kan modstå ! Hvis du har set den i fristende madvideoer, har denne japanske sandwich sikkert fanget din opmærksomhed. Sprødt svinekød og blødt brød, overdænget med tonkatsu-sauce… Det er hemmeligheden bag en ekstra lækker og velsmagende sandwich ! Hvad er […]
Prøv min katsudon-opskrift: sprød svinekotelet på en bund af ris, toppet med løg, letstivnet æg og en skøn sauce. En hjertevarm japansk ret, perfekt til en hurtig og smagfuld middag. Hvad er Katsudon? Katsudon er en japansk comfort-ret, hvor en paneret og friturestegt svinekotelet (svinekød tonkatsu) serveres over ris og […]
Den autentiske opskrift på de berømte nudler med sort bønnesauce Jajangmyeon (자장면) eller Jjajangmyeon (짜장면) er en ikonisk ret fra det koreanske køkken, som ofte optræder i mindeværdige scener i koreanske dramaserier, hvor den fungerer som et bindeled mellem karaktererne i nøgleøjeblikke, fra rørende forsoninger til håbefulde nye møder. Denne […]
En lækker Mapo Tofu-opskrift, der tager dig på et smagseventyr uden at du behøver at forlade køkkenet Hvad er Mapo Tofu? Mapo Tofu er en ikonisk ret fra Sichuan-provinsen, der er kendt for at være det mest krydrede af de kinesiske køkkener. Regionens signaturkrydderi, Sichuan-peber, giver retterne en unik “bedøvende” […]
Yakisoba er en ægte klassiker inden for japansk streetfood, med bløde nudler stegt sammen med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Nyd autentisk yakisoba derhjemme med denne hurtige opskrift, der tager under 30 minutter! Hvad er Yakisoba egentlig? Forveksl den ikke med mine lækre Yaki Udon; […]
I dag ser vi nærmere på et ofte overset, men uundværligt element i en perfekt skål ramen: chashu. Det møre, salt-søde stykke braiseret svinebryst smelter på tungen og forvandler en god ramen til en sublim kulinarisk oplevelse. Det berømte chashu-men Selv om mange restauranter desværre serverer tør eller gummiagtig chashu, […]
Hvad er Dan Dan-nudler? Dan Dan Mian, ofte kaldet Sichuan-køkkenets Tinder, er en ret der antænder smagsløgene fra første bid. Som gastronomisk speed-dating forener den dristigheden fra Sichuan-køkkenet, en kinesisk provins berømt for sin krydrede mad, med de silkebløde nudlers mildhed. Dan Dan-nudler består af hvedenudler, sojasauce, sesampasta og hakket […]
Char Siu, også kendt som kinesisk glaseret svinekød, er en lækker kantonesisk specialitet med stegt kød. Med denne opskrift kan du lave en autentisk hjemmelavet Char Siu, som er værdig til de bedste restauranter ! Hvad er Char Siu-svinekød ? Char siu (叉烧) er en kantonesisk klassiker med ristet kød […]
