Den ægte gyoza-dyppesauce – som på restaurant! Hvem kan ikke lide gyoza? Tja, mig. Eller – jeg kan egentlig godt lide dem, men jeg har en langt større forkærlighed for deres kinesiske forfædre, jiaozi. Når det er sagt, får man indimellem bare lyst til noget let, og lette, hjemmelavede japanske […]
Barbecue er lig med sauce. Punktum. Denne opskrift vil tilfredsstille alle – især i Japan, hvor barbecue er en sand institution. Med andre ord sætter vi alle sejl til. Hvis du er ude efter en sød, salt og krydret dip, er yakiniku-sauce netop den opskrift, der løfter dine grillretter til […]
Den lækre opskrift på Tonkatsu-sauce – også kendt som bulldog-sauce Du vil uden tvivl give mig ret: Har man først smagt Tonkatsu-sauce, er der ingen vej tilbage. Den er sød, salt og let krydret – og man får lyst til at hælde den på alt. Med blot fire ingredienser kan […]
Une délicieuse recette d’huile pimentée japonaise bien meilleure que celle du magasin On connait tous cette personne qui met de l’huile pimentée sur tout. Peut-être êtes-vous vous-même ce grand fana de piquant, auquel cas, je ne peux que vous recommander cette recette japonaise qui mettra un tout petit peu plus […]
En lækker opskrift på miso-sauce til alle dine japanske retter I Japan genkender du den på skrifttegnene 味噌だれ – simpelthen den klassiske miso-sauce japansk. Hvor den i opskriften på miso-laks kun bruges som marinade, er denne version skabt til at passe til stort set alt. Uanset om du laver en […]
La recette de la délicieuse sauce au sésame japonaise pour tous vos assaisonnements et salades L’été touche bientôt à sa fin. Heureusement, avec la chaleur qu’il fait, les salades restent encore les bienvenues à table. Je vous propose ici un incontournable de la cuisine japonaise qui va de pair avec […]
La recette pour reproduire la célèbre spicy mayo de votre resto préféré Vous voyez cette délicieuse sauce orange vif servie avec ou sur des sushis ? Onctueuse, crémeuse et légèrement pimentée… c’est la très appréciée Sriracha Mayo ! On la retrouve absolument PAR-TOUT. Et, même si je trouve que parfois […]
En lækker hjemmelavet sauce til dine japanske stegte nudler Yakisoba-nudlerne er en sand juvel inden for japansk streetfood. Hvis du elsker denne ret med stegte nudler, er det sikkert fordi den medfølgende sauce gør hele forskellen. Yakisoba-saucen er cremet, fuld af sødme og salt, og samtidig utrolig nem og hurtig […]
Lækker hjemmelavet bulldog-sauce til dine okonomiyaki Elsker du okonomiyaki? Så kender du sikkert den lækre, tykke, brune sauce, der følger med og sætter prikken over i’et. Med sine sød-salte nuancer er okonomiyaki-saucen det perfekte krydderi til kålpandekager, der nogle gange mangler lidt punch. Og hvad nu, hvis jeg siger dig, […]
En lækker opskrift på Unagi-sauce til alle dine japanske glaseringer og dips Unagi no tare, Kabayaki-sauce, Nitsume-sauce … I Japan kendes Unagi-saucen under flere navne, men ét af dem har sikkert fanget din opmærksomhed: »ål-sauce«. Som man siger, klæder skaber ikke folk – og du bliver sikkert overrasket over at […]
