Ja, som amerikaner vil jeg dele min mors opskrift, som jeg er vokset op med. Bare så du ved det, denne amerikanske klassiker er ikke bare nem, men også virkelig vanedannende. At bage disse cookies i airfryer gør det hele meget lettere – og smagen fejler absolut ingenting.
Det her er den bedste cookieopskrift, du nogensinde kommer til at prøve! Ingen fancy ingredienser, ingen laaang køletid, osv.
Bare helt simple, utroligt lækre, chewy men stadig gennembagte cookies med chokoladestykker, som bliver perfekte hver gang!
Alle har brug for en amerikansk cookieopskrift i deres repertoire – og det her er min. Du kender mig; jeg prøver at undgå at være den slags blog, der fortæller hele sin livshistorie før opskriften.
Men lige præcis denne opskrift betyder noget særligt for mig (og min mave), fordi det er min amerikanske mors opskrift, og jeg har spist dem siden jeg var helt lille. Lidt ligesom mine friterede oreos – men det er next level på sukkerskalaen.
Jeg håber virkelig, at denne opskrift bliver populær og spreder sig over hele Danmark, for de fleste cookies – selv fra bageren – er bare… ikke noget særligt.
Ærligt talt, når du først har lavet denne opskrift rigtigt, får du aldrig lyst til at købe en fancy cookie til 3,5 €/stk igen. Det gælder i hvert fald for de fleste, jeg kender.
Hvordan laver man cookiedejen til airfryer?
Start med at blande mel, salt og natron. Det er vigtigt, for vi vil have natronen jævnt fordelt i hele dejen.
Derefter skal du i en anden skål piske smør, sukker og vaniljeekstrakt sammen. Brug helst en elpisker, for selv blødt smør kan være svært at få helt cremet og ensartet. Tilsæt så æggene ét ad gangen.
Næstsidste trin er at blande de to skåle sammen lidt ad gangen – igen er en elpisker en stor hjælp.
Til sidst vender du de klassiske chokoladestykker i dejen. Du kan sagtens bruge almindelig mørk chokolade, hakket i små stykker – det er meget billigere.
Sådan former du cookies
Når dejen er klar, skal du dele og rulle den til kugler. Prøv at lave dem nogenlunde ens, så de bager jævnt – men tag det nu roligt, det behøver ikke være perfekt.
Det er værd at nævne, at dejen sagtens kan fryses på forhånd – det gør min mor tit. Så er der altid cookies klar, når man får lyst!
Hvis din airfryer ligner min, har den huller i bunden – så skal du bruge nogle tilbehør til din airfryer som en lille bakke eller bagepapir. Bare noget, der forhindrer dejen i at løbe ned i bunden. Som tommelfingerregel: Kan det gå i ovnen, kan det også gå i airfryer.
Udstyr
- Papier de cuisson eller noget varmebestandigt uden huller, der passer i din airfryer
Ingredienser
- 308 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. natron
- 227 g blødt usaltet smør
- 150 g sukker
- 150 g brunt sukker
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- 2 æg
- 200 g chokoladeknapper eller chokoladestykker
Sådan gør du
- Forvarm airfryeren til 190 grader (bagetilstand, hvis muligt, ellers airfryer-tilstand).
- Bland melet, saltet og natron i en skål.
- Pisk i en anden skål (gerne med mixer) smør, sukker og vaniljeekstrakt, til det er cremet. Pisk derefter æggene i, ét ad gangen.
- Pisk melblandingen i gradvist.
- Bland chokoladen i.
- Valgfrit, men giver garanteret mindre flade cookies: stil dejen tildækket i køleskabet i 30 minutter.
- Form små kugler på bagepapir og bag i 9 til 11 minutter. Bagetiden varierer afhængigt af airfryeren.
- Tag dem ud, og lad dem hvile i 5 minutter.
