Il est dimanche, il fait gris, tout est fermé, même ton resto asiat préféré. T’as le placard plein de condiments asiatiques et 2 filets de poulet dans le frigo. « Beurk c’est du blanc de poulet, tellement fade 🤮 » Tu te dis avec le désespoir de quelqu’un qui espérait se convaincre […]
Les Tsukune incarnent une approche japonaise distincte des boulettes de viande, s’inscrivant parfaitement dans la tradition culinaire riche et variée du pays. Alors que la popularité de ces boulettes au poulet ne cesse de croître, il est essentiel de comprendre leur essence et la meilleure façon de les préparer. Qu’est-ce […]
Rien de tel que le savoureux goût aigre-doux de ces boulettes japonaises pour se réchauffer l’hiver 😍 Le pire c’est qu’elles ne demandent presqu’aucune épice exotique, le gingembre est facultatif et le vinaigre de riz peut se substituer par la moitié de la quantité de vinaigre blanc. Également, la fécule […]
L’incroyable recette du célèbre bouillon des sumotori ! De quoi être bien calé dans une ambiance conviviale Voilà une bonne idée de recette de ragoût traditionnel japonais pour l’automne qui approche à grands pas. Un plat mijoté gourmand et hyper satisfaisant qui tiendra au corps avec son bouillon et ses […]
Utilisées depuis plus de 4000 ans maintenant, il va sans dire que les graines de sésame se sont fait une place de choix dans notre quotidien; et avec toute la richesse culinaire et culturelle qui va avec, des Etats-Unis à l’Asie! Les graines de sésame, qu’est-ce que c’est ? La […]
La fécule de maïs, parfois appelée farine de maïs ou maïzena, est extraite de l’endosperme du maïs. Cette substance poudreuse blanche est utilisée à de nombreuses fins culinaires, domestiques et industrielles. Elle a été développée en 1844 dans le New Jersey et est produite aujourd’hui dans des pays producteurs de […]
De la street food authentique aux trésors cachés des locaux 📖 Introduction Hô-Chi-Minh-Ville, anciennement Saigon, est un véritable paradis gastronomique. Cette mégalopole vibrante de plus de 10 millions d’habitants offre une diversité culinaire incomparable, où chaque quartier révèle ses propres spécialités et saveurs uniques. Ce guide vous emmène à la […]
Un bouillon coco épicé garni de crevettes, poulet, nouilles de riz et herbes fraîches pour une laksa riche et parfumée. La première chose qu’on remarque, c’est le parfum. La crème de coco s’épanouit dans une chaleur pimentée qui tourbillonne au-dessus des marmites d’une aire de restauration de Kuala Lumpur. Une […]
La peau croustillante du lechón kawali, un parfum de vinaigre de palme, le sillage discret du riz au pandan : dès la première bouchée, l’archipel semble tourner dans un kaléidoscope de saveurs. À chaque rotation jaillit un nouvel éclat d’histoire. Surgissent tour à tour : les foyers austronésiens, les jonques chinoises chargées de sauce […]
Une recette aussi surprenante que réconfortante d’une soupe de concombre amer traditionnelle changeant de ce qu’on a l’habitude de manger au resto Voici une recette que vous ne verrez pas souvent sur Instagram ! Quand d’autres vous montrent des nouilles hyper épicées ou remplies de fromage, sur mon site on […]
