Il est dimanche, il fait gris, tout est fermé, même ton resto asiat préféré. T’as le placard plein de condiments asiatiques et 2 filets de poulet dans le frigo. “Beurk c’est du blanc de poulet, tellement fade 🤮” Tu te dis avec le désespoir de quelqu’un qui espérait se convaincre […]
Les Tsukune incarnent une approche japonaise distincte des boulettes de viande, s’inscrivant parfaitement dans la tradition culinaire riche et variée du pays. Alors que la popularité de ces boulettes au poulet ne cesse de croître, il est essentiel de comprendre leur essence et la meilleure façon de les préparer. Qu’est-ce […]
Rien de tel que le savoureux goût aigre-doux de ces boulettes japonaises pour se réchauffer l’hiver 😍 Le pire c’est qu’elles ne demandent presqu’aucune épice exotique, le gingembre est facultatif et le vinaigre de riz peut se substituer par la moitié de la quantité de vinaigre blanc. Également, la fécule […]
Utilisées depuis plus de 4000 ans maintenant, il va sans dire que les graines de sésame se sont fait une place de choix dans notre quotidien; et avec toute la richesse culinaire et culturelle qui va avec, des Etats-Unis à l’Asie! Les graines de sésame, qu’est-ce que c’est ? La […]
La fécule de maïs, parfois appelée farine de maïs ou maïzena, est extraite de l’endosperme du maïs. Cette substance poudreuse blanche est utilisée à de nombreuses fins culinaires, domestiques et industrielles. Elle a été développée en 1844 dans le New Jersey et est produite aujourd’hui dans des pays producteurs de […]
L’authentique recette de sauce yakitori, une recette simple avec seulement 5 ingrédients mais avec un goût inoubliable Certaines énigmes resteront toujours aussi insaisissables qu’un camembert roulant hors de portée – “Qui est Ornicar ?”, “Lady GaGa a-t-elle déjà été un homme ?” et “Comment réussir à concocter ce fameux tare, […]
Aliment phare de la cuisine chinoise, les haricots noirs fermentés sont couramment utilisés pour préparer de nombreux plats typiques, comme le mapo tofu, le ragoût de porc cuit à la vapeur, les boulettes de viande, mais aussi les sautés et les soupes! Leur succès leur a valu d’être également adoptés […]
Qu’est-ce que la fondue chinoise ? La fondue chinoise, également connue sous le nom de hot pot, est un repas traditionnel originaire de Chine. En mandarin, elle est appelée Huo Guo (火锅), ce qui signifie littéralement “pot-au-feu”. Ce plat emblématique est un incontournable de la cuisine chinoise et se caractérise […]
Ayant des influences historiques néerlandaises, chinoises et arabes, la cuisine indonésienne est l’une des cuisines les plus savoureuses au monde et pour de bonnes raisons. La cuisine indonésienne est diversifiée, car l’Indonésie est composée de près de 6 000 îles peuplées sur les 18 000 au total dans le plus […]
Si vous ne connaissez pas les spare ribs à la vapeur chinois, attendez-vous à une très, très belle découverte. Ce classique chinois n’est clairement pas assez servi dans nos contrées. C’est honnêtement un de mes plats favoris à commander dans les restos à dim sum… On les retrouve aux haricots […]