這道美味的氣炸鍋鮭魚排，搭配蔬菜，就是一頓健康又均衡的餐點
氣炸鍋鮭魚排正好展現了氣炸鍋在廚房裡的便利。沒有油花四濺，幾乎不必清洗太多鍋碗瓢盆，風味也絲毫不打折。總之，做起來輕鬆，吃起來滿足。
如果鮭魚排是冷凍的
完全沒問題！只是烹調時間會稍微拉長，並分成兩個步驟：
- 先將氣炸鍋預熱至 180 度，把鮭魚放在鋁箔紙上，烹調約 7 分鐘（或至完全解凍）。
- 接著抹上調味料，再烹調 6 至 11 分鐘。
氣炸鍋鮭魚排小撇步
保留魚皮： 為了讓氣炸鍋鮭魚在烹調時保持完整，建議帶皮放入氣炸鍋。料理完成後再去皮也沒問題，不過我個人最推薦保留魚皮。一般上桌時我都會直接連皮一起端上，大家再依喜好自行去除（熟透的鮭魚用叉子就能輕鬆分開）。
不要把魚包起來： 不需要把鮭魚包在鋁箔紙裡，否則表面就不容易烤得脆口。
不要翻動鮭魚：烹調過程中不需要翻面。
Servings: 2 人份
Calories: 249kcal
Equipment
- 1 氣炸鍋
Instructions
- 用廚房紙巾將鮭魚表面擦乾。2 鮭魚排
- 在鮭魚兩面輕撒鹽和黑胡椒調味。1 撮 鹽, 1 撮 現磨黑胡椒
- 在氣炸鍋炸籃內鋪上鋁箔紙，方便清理。
- 將氣炸鍋預熱至 200°C。
- 將所有調味料放入小碗或量杯中，攪拌均勻。1 湯匙 蜂蜜, 1 湯匙 芥末醬, 0.5 湯匙 橄欖油, 0.5 湯匙 醬油, 0.25 茶匙 蒜粉, 1 撮 薑粉
- 將調味醬均勻抹在鮭魚排表面。
- 取出氣炸鍋炸籃，放在耐熱檯面上。
- 將鮭魚排放入炸籃中，注意不要彼此接觸。
- 依鮭魚排厚度，放入氣炸鍋烹調 6 至 11 分鐘。
- 當鮭魚中心溫度達到 63°C 時取出；也可以稍早取出，靜置片刻讓餘溫完成烹調。
Notes
保留魚皮： 為了讓鮭魚在烹調時保持完整，建議帶皮放入氣炸鍋。烹調完成後再將魚皮去除即可，不過我個人最喜歡連皮一起料理。通常我也會連皮上桌，大家可以自行去皮（鮭魚煮熟後，用叉子就能輕鬆分開）。
不要把魚包起來： 不需要用鋁箔紙把鮭魚整個包住，否則表面就不容易烤得酥香。
不用翻面：烹調過程中不需要翻動鮭魚。
Nutrition
Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
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